韭菜和鸡蛋是大家非常熟悉的食材了，人们在下厨做饭的时候通常会少不了这两种食物，值得一提的是，韭菜和鸡蛋还是非常好的搭配，这两者一起炒出来非常好吃哦。

　　一、韭菜苔炒鸡蛋做法

　　材料

　　柴鸡蛋4个，韭菜苔1小把，食用油适量，盐适量

　　做法

　　1.鸡蛋打入碗内搅拌均匀，韭菜苔洗净切小段备用；

　　2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋煎黄后盛出锅备用；

　　3.锅内油烧热，倒入切好的韭菜苔，炒至变色后倒入鸡蛋、盐搅拌均匀即可出锅。

　　二、韭菜苔炒鸡蛋

　　1.准备材料

　　2.将韭菜苔洗净，根部老的地方撕掉皮，用刀切成小段备用；

　　3.鸡蛋打入碗中加入盐并搅拌均匀；

　　4.锅内油烧热；

　　5.淋入搅拌好的鸡蛋液；

　　6.中火，用筷子来回的搅拌，鸡蛋变色后盛出备用；

　　7.另支一锅，加入少许油，油热后放入大蒜和辣椒煸香；

　　8.倒入切好的韭菜苔大火快炒；

　　9.倒入炒好的鸡蛋，加入盐、酱油；

　　10.大火快炒至韭菜苔断生即可出锅。

　　小贴士

　　1、炒鸡蛋的时候用小火炒，鸡蛋会很嫩；

　　2、用筷子搅拌出来的鸡蛋比用锅铲炒的要均匀一些；

　　3、韭菜苔很容易熟，炒老了就变软了，一般看到菜苔变色基本上就可以了。

　　三、韭菜苔炒鸡蛋的做法步骤

　　1、欣和调味礼盒。

　　2、韭菜苔、鸡蛋、木耳、酱油。

　　3、韭菜苔切二厘米长的段、木耳切片、鸡蛋打到碗里。

　　4、锅内放油烧至五成热、倒入蛋液炒熟、盛出备用。

　　5、锅内留底油、放入韭菜苔、木耳煸炒、再放入酱油、鸡蛋翻炒。

　　6、放入盐、香油调味。

　　7、出锅装盘。