蒸米饭是每一个家中每日都是做的一件事情，我们能够 在蒸米饭的情况下边烧菜，能够 节约许多的時间，如今蒸米饭要是有电饭煲，将稻米跟水搭好放入电饭煲煮开就可以了。我们用餐的情况下能够 配搭一些小菜，例如酸辣土豆丝、凉拌黑木耳等，主要是作为小菜，能够 推动我们的胃口。

　　蒸大米饭配什么食物好

　　酸辣土豆丝

　　调料：炒土豆丝;白糖;食盐;十三香，干椒丝;八角茴香;蒜头;姜片;味精;小香葱沫;植物油;米醋(依本人口感调整)。

　　流程

　　土豆切丝，用沸水侵泡(很重要，能够 除去木薯淀粉)，热锅起油放进大蒜、八角茴香、姜片、干椒丝至香气四溢。将炒土豆丝沥水后放进锅中煸炒匀称，先后放进白糖;食盐、十三香、味精、米醋煸炒待调味品完全融进就可以起锅，最终撒上小香葱沫就可以。

　　番茄炒蛋

　　原材料：生鸡蛋3个，番茄150克，食用油4汤勺，盐、鸡精各适当，糖1汤勺。

　　作法：

　　1、将番茄清洗后用开水烫一下，削皮、去蒂，切成片备用。

　　2、将生鸡蛋打进碗中，放盐，用筷子充足搅拌匀称备用。

　　3、炒菜锅加点油3汤勺烧开，将生鸡蛋放进锅中炒过盛出备用。

　　4、将剩下的油烧开，下番茄片爆锅，加盐、糖炒一会儿，倒进生鸡蛋煸炒两下起锅即成。炮制此菜时，要灶火速学。

　　烧腐竹

　　1、事前将豆腐皮泡软，切割成4公分长的段，勺内加底油30克，烧开，放进姜片炝锅。

　　2、加生姜水15克、汤、生抽、食盐、白砂糖煮沸放进豆腐皮段，用小火烤透汁浓时，豆腐皮已味，加鸡精，用淀粉和面粉10克(木薯淀粉5克放水)勾薄芡，淋明油出勺摆盘。

　　生姜水做法：制做生姜水时，以1两麻椒6斤水的占比，提早一天煮沸，并侵泡一晚就可以。

　　香肠蒜茸蒸娃娃菜

　　原材料：油麦菜、青椒、大葱、大蒜瓣、香肠

　　作法：

　　1、油麦菜清洗沥水，置放砧板，将菜根处稍稍摘除后整棵分割，铺平蒸盘里，下锅隔水蒸制6-8分鐘至熟;

　　2、蒸菜的另外，将青椒清洗去蒂切椒圈，大葱清洗切末，大蒜瓣削皮切茸;

　　3、炒菜锅烧开，不加点油，将香肠成条铺下锅中，煎至双面冒油焦脆出锅，置放熟菜砧板切割成条絮状;

　　4、将蒸好的油麦菜取下，将盘里外渗的汁液滗入小盘子中预留，将香肠丝铺在煮制好的油麦菜上边;

　　5、炒菜锅烧开滴油，三、四成水温时将椒圈入锅爆锅，将蒜茸入锅煸香，将滗入小盘子中的蔬菜汁倒进锅中烧开，加上美极鲜酱油、白砂糖，盐调料，用芡粉勾薄芡;

　　6、将锅中熬煮的味汁搅拌收浓，浇淋在火腿娃娃菜表面，将大葱末撒上装点股票盘面，菜肴即成。