胡萝卜馅的饺子大家应该是经常可以吃得到的，因为常见的食材都可以做出各种各样美味的食物，除了可以烹煮之外，胡萝卜馅的饺子也是比较健康的一种吃法，下文就是怎么做的步骤。

　　一、步骤

　　1.准备好原料，面提前和好。

　　2.胡萝卜用擦子擦成丝，用刀剁碎。

　　3.锅内放油，可以适量多放点，放入葱花和姜末爆香。

　　4.放入胡萝卜末翻炒，炒熟。

　　5.葱切末。

　　6.肉馅加料酒向一个方向搅拌上筋，中间可以适当加些清水。

　　7.肉馅中放入炒好的胡萝卜和葱末，放入饺子馅调料、盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀。

　　小贴士

　　胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，是脂溶性维生素，只能溶解在油脂中，才能在人体的小肠粘膜作用下，转变为维生素A而被吸收。因此在烹调胡萝卜时，要适量多放点油炒一下。

　　二、方法/步骤

　　1胡萝卜两根，洗净去皮备用

　　2鸡蛋两个，充分打撒备用

　　3胡萝卜全部搽成丝，装盆里备用

　　4鸡蛋打散之后在油锅里滑炒一下

　　5鸡蛋炒好以后装盆里备用

　　6炒锅里重新放油烧热，然后下胡萝卜煸一下，让它的营养可以充分释放

　　7胡萝卜煸至5成熟，出锅

　　8准备配料，葱，姜，蒜全部切成细末备用

　　9把上面所准备的胡萝卜丝，鸡蛋，葱姜蒜末放进一个大一点的盆里，放适量盐，再放一大勺芝麻油

　　10把所有材料搅拌均匀，这样馅料就准备好了

　　11饺子包上馅料，随便你喜欢蒸，煮，煎。