猪瘦肉是一种较为普遍的肉类食品，相较为于白肉来讲，猪瘦肉在日常饮食中的火爆水平高些。自然，这不但是由于猪瘦肉的营养成分高，还由于猪瘦肉的口味也是非常好的。烹制猪瘦肉的方式有很多种多样，煎炸猪瘦肉便是在其中之一。而煎炸猪瘦肉的具体做法也是有很多种多样，下边就为大伙儿详细介绍在其中的三种！

　　一、煎炸瘦肉的做法一

　　原材料：食用油100G，猪猪瘦肉500g，酱油50g，五香粉3g，面包糠1包，生鸡蛋1个，米酒20G

　　作法：

　　1.猪猪瘦肉切大面积，添加米酒、酱油、五香粉后翻拌，腌渍30分钟。

　　2.提前准备炸前，打进鸡蛋，翻拌，鸡蛋黄无需。

　　3.小肉匀称沾好面包糠，放进七八成热的油中，双面都炸成橙黄色。

　　4.炸好，摆盘，刚开始享受美味可口。

　　二、煎炸瘦肉的做法二

　　原材料：A.猪小里肌3片，盐少量，白胡椒粉少量，低筋粉适当，鸡蛋液适当，面包粉适当，B.高丽菜丝适当，白米饭1碗

　　作法：1.猪小里肌两面撒上少量盐、白胡椒粉，置放约10分钟，再依次沾裹上低筋粉、鸡蛋液、面包粉，放进170℃的锅中中，用中文火炸至金黄色松脆后，捞出沥油。

　　三、煎炸瘦肉的做法三

　　原材料：冬瓜 蒜 葱 蛋 生猪肉（切成片）

　　调料：辣椒糊 辣酱 番茄沙司 - 适当

　　作法：

　　1）小肉再加适当的香油，生鸡蛋，玉米面粉，白胡椒粉腌渍一会儿。

　　2）烧热锅将腌好的肉放进滚油里炸好至松脆，捞出沥油预留。

　　3）冬瓜刨丝，添加鸡蛋液搅均。

　　4）另取锅，将冬瓜鸡蛋液倒进滚油里炸至松脆，盛取预留。

　　5）将全部调料放进一个盘里添加少量的水搅拌均匀。

　　6）烧热锅，爆脆炸葱，将（5）添加锅中放几块咖喱酱良姜烧开。

　　7）转文火添加炸好的小肉炒至进味。

　　8）在将炸好的冬瓜蛋添加以火灾迅速兜抄至料汁稍浓就可以上菜。