蔬菜是我们饮食搭配里边务必的食物，可是很多盆友在自主制做的情况下就不清楚要怎么做，由于不清楚蔬菜应当要煮多长时间。青菜煮多久实际上并沒有而且表明的，由于每个蔬菜是不一样的，因此 烹饪的時间也是有所区别。一般的蔬菜煮直断生便是类似的，煮长时间会毁坏里边的维他命和别的营养成分。

　　蔬菜水果怎么煮最营养成分?

　　1、先泡再切

　　蔬菜水果中的营养元素绝大多数全是水溶的，因此 先泡再切能够防止营养元素外流。

　　2、10分钟内

　　蔬菜水果中带有维他命C，过高的溫度和太长的加温都是使蔬菜水果中的维他命C造成溶解，导致营养成分外流。建议将加温時间控制在10分钟内，急火快炒或盖上短期内加温时其损失率较少

　　3、调味品添加要掌握机会

　　盐油等调味品的添加还要掌握机会，如果是炒蔬菜，则先加点油，油起烟前就需要放蔬菜水果了，不然水温过高而会释放出来有害物。此外，炒蔬菜时加点油要适当，不能过多以防摄取过多植物油脂，越吃越胖。如果是煮，则应在水滚后或出锅前给油，使蔬菜水果颜色鲜艳。

　　4、隔夜菜不能吃

　　据科学研究，炒好的蔬菜放15分鐘，维他命C降低20%，放30分钟损害30%，放一小时减少50%。隔顿第二天的菜还易霉变，造成亚硝酸钠，吃完易引起食物中毒。

　　5、吃蔬菜要适当

　　蔬菜水果中的膳食纤维可以加快肠道蠕动，推动身体排毒，但过多服用会影响钙、锌消化吸收。假如以便减肥瘦身很多吃素菜不要吃肉类食品，则非常容易营养不良，影响身心健康。