文登它是在我国海滩的一个地域，说起来这个地方也许大家都不太掌握，可是假如说起來这个地方的特色美食也许有些人了解，例如文登小笼包便是文登地域的传统式特色美食、由于文登是靠海的当然也在所难免说起一下文登的鱼锅便便及其别的的文登特色小吃媳妇儿饼，下边就来详解一下文登有什么特色美食。

　　文登的特色美食有:

　　文登小笼包

　　文登小笼包始于于清末民初，系谁人所作已没证可考了，但可做为文登的传统式特色小吃，百余年来，就百盛长盛不衰。

　　文登小笼包过去有醒面和烫面之分，如今多见醒面的。文登小笼包因此 与众不同，关键所在味儿，而味儿的重要则取决于调料和工艺流程。文登包子的配料十分注重，它是用精面粉作皮，新鲜肉和应时蔬菜水果主导馅，配以上等豆甜面酱、特等生抽、姜蒜末、食用油、芝麻油、鸡精等佐料，并且用老母鸡汤(最好小公鸡汤)作浆。文登包子的制作有一套严苛的程序流程，一点都不可以粗心大意。饺子皮规定一见小麦面粉加四两截水，经发醇后要长期和面，揉到触感光洁然而有筋才行：一斤面粉务必要制成20个小笼包，多了少了都不好。馄饨馅就更注重了，蔬菜水果和生猪肉务必手工刀切，一斤生猪肉要切割成200—250块肉粒：前一天夜里要将切完的肉、蔬菜水果和调料拌好，停一晚上(这叫喂菜)， 第二天早晨再包。此外，馄饨馅的加料和拌和并不是谁都能够干的，务必由有工作经验的老师傅承担。搞好的文登小笼包呈扁圆，包子褶在坡屋顶上，如同绽放的黄菊花，因此 叫“黄菊花坡屋顶包”。

　　文登小笼包芳香爽口，口味与众不同，香而不腻，浆汁满而不泄露，并且随时随地令转变口感各不相同。

　　鱼锅便便

　　靠水吃水，靠水吃水，世世代代日常生活海边的文登人，与海相随，以渔为业，承传先祖留有的珍贵渔家日常生活风俗习惯和璀璨美食文化。鱼锅便便---文登渔家家常饭菜，以渔家大铁锅制做更为正宗。

　　原材料：新鮮海鱼有哪些、食用油、 四海甜面酱、 老醋、白砂糖、 米酒、盐、辣椒干、葱段、大蒜、姜片、细棒子面、细豆面、苏打

　　制做：适当冷水化掉苏打，3份棒子面1份豆面入盆里，按一个方位拌和合好备用。

　　锅人士食用油，六成热人葱蒜辣椒干进行爆香，再放甜面酱划炒，放进活鱼略炒，人米酒、白砂糖、老醋、盐、冷水，没过鱼就可以。 大火烧开，将便便贴在锅边，盖上低火慢炖，待汤计粘稠时，停战。5分鐘后，就可以起锅摆盘。

　　媳妇儿饼

　　媳妇儿饼，文登特色小吃。关键原材料为白面粉、生鸡蛋、动物油、白砂糖，饼做得要厚，要香，要甜，吃完长劲。原是女性嫁人放到底箱送到婆婆赠给新郎官的“体己干食”，别名“媳妇儿饼”。

　　媳妇儿饼别名为“被子饼”。此饼是女儿出嫁时，由女性娘家人承担烙制的，美味又耐储放。这类饼专业是为繁忙了一天的小夫妻进到洞房花烛后，深更半夜说小秘密时用于填腹部果腹而提前准备的……之后大家的生活水平提升了，

　　脉田糖瓜

　　脉田糖瓜(麦芽糖浆)颇负盛名。流传明崇祯年里，高村镇脉东山村伯姓农户闯关东学得麦芽糖浆制做技术性。回家了后，组织族人创立制做麦芽糖浆瓜的小型加工厂，每一年冬闲制做麦芽糖浆。自此，村中殷姓、原姓农户也学好制做糖瓜。初用麦籽、黍米作原材料，后改成苞米、高粱米、红薯或稻米。

　　脉田糖瓜香甜脆酥，入口就化。清嘉庆年间，就著名胶河。清朝末年，制糖业小作坊发展趋势到6处，从业人员50多的人。解放以后，脉东山村的制糖业技术性持续提升，生产的麦芽糖浆汁浓度值高，香甜、香醇，是制做各种各样点心、色酒、生抽等副食品的最好调味品。脉田糖瓜不但遭受本地人民群众亲睐，并且很多远销威海市、烟台市、青岛市、龙口市等地。1990年，制糖业小作坊9家，从业者120多的人，年产量糖瓜1.5万公斤，变成脱贫致富的关键第二职业。现被纳入省部级非遗文化财产。