猪肉炒萝卜是一道常见美食，制作方法简单营养丰富，经常吃白萝卜对身体很有好处，可以预防身体疾病，还可以改善肠胃疾病，白萝卜的做法有很多种，称得上是小人参的美誉，白萝卜的药用价值也非常高，可以做成药膳，味道也很好。

　　食材；主料；白萝卜半个，猪肉丝100g，青椒3个

　　辅料；油适量，盐适量，味精适量，酱油适量，蒜瓣适量，水淀粉适量

　　1.把肥肉和瘦肉各切一点，然后将瘦肉用水淀粉，酱油腌制一下

　　2.白萝卜也切成丝备用

　　3.锅里加肥肉编出油来

　　4.接着加入蒜瓣爆香

　　5.再倒入萝卜丝里面翻炒

　　6.接着倒入青椒丝里面一起翻炒

　　7.然后把它们推到锅的一边，把腌制好的瘦肉丝倒进去煸炒

　　8.很快猪肉就会上色

　　9.再混合一起翻炒均匀，加入一点酱油

　　10.最后加点盐和味精调味，炒匀了就可以出锅了

　　猪肉的烹饪技巧

　　1、猪肉不宜长时间泡水;

　　2、猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;

　　3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉猪肉中的肌溶蛋白，影响食用口感;

　　4、猪肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，随意猪肉应煮熟;

　　5、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，影响消化.