辣炒扇贝肉，其实是我们饭桌上容易接触到的食物，再加上这一道食物可以起到很好的开胃效果，所以大多数人都比较喜欢吃，但是烹煮的时候要掌握好技巧，以及火候。

　　一、用料

　　主料扇贝肉300克

　　辅料杭椒2个红尖椒2个

　　调料酱油1/2大匙葱5克姜5克蒜5克料酒1大匙蚝油1大匙水1大匙植物油1.5汤匙

　　二、做法

　　1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

　　2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒

　　3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用

　　4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香

　　5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅

　　三、做法

　　主料:扇贝肉300克 辅料:杭椒2个红尖椒2个 调料:酱油1/2大匙葱5克姜5克蒜5克料酒1大匙蚝油1大匙水1大匙植物油1.5汤匙

　　辣炒扇贝肉的做法

　　1.新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

　　2.取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒

　　3.水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用

　　4.炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香

　　5.转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁(步骤2)，翻炒几下即可出锅