多人都喜欢下厨做美食来吃，为此会学习很多美食的做法，今天为你推荐这道美食名叫咖喱秋葵豆腐蛋包饭，这和大家熟知的咖喱饭有些相似，但也有很多不同点，下面教你详细做法。

　　一、咖喱秋葵豆腐蛋包饭的做法

　　材料

　　鸡蛋：2只

　　秋葵：300克

　　豆腐：一盒

　　咖喱块：半包2人份

　　淀粉：少量

　　1.开锅放上3碗水，水开后扔进咖喱块，融化后继续搅动直到微稠

　　2.将秋葵切成3厘米左右小块，侧面露出美美的五角星，继续煮后放入切成小方块的豆腐

　　3.另外起锅，刷上少许油起到不沾就行，打好的鸡蛋中放入少许调好的水淀粉，一起打匀后在锅内摊成鸡蛋饼，薄一些就行

　　4.鸡蛋没有完全凝固时转小火放入白饭对折包上即可

　　5.装盆上菜

　　二、秋葵豆腐咖喱蛋包饭的做法

　　1、将秋葵洗净切片备用，内脂豆腐切块备用

　　2、将锅烧热，倒入适量的油轻炒秋葵，颜色变深后加入适当的水

　　3、水烧开后关火加入咖喱块，搅拌到咖喱块融化，再打开火，再次开锅后加入内脂豆腐关火备用

　　4、鸡蛋蛋液打匀，用平底锅煎成蛋皮备用

　　5、米饭一碗倒扣在盘子中央，将蛋皮盖在米饭上，然后用煮好的咖喱汁浇在米饭周围，完成。

　　三、秋葵咖喱豆腐的做法

　　1、豆腐与秋葵切块。秋葵可以横切，如图中的六角形状比较可爱~

　　2、锅中加水煮沸，倒入豆腐块，汆一下捞出。去除豆腥味。

　　3、锅中倒入适量油，加热，倒入秋葵。小火煸炒片刻后，倒入豆腐块，再在锅中加入开水，直至豆腐及秋葵基本没入水中。

　　4、煮5分钟（或感觉豆腐煮熟后），将咖喱块丢入锅中，搅拌均匀使咖喱块溶解。

　　5、待汤汁浓稠后，关火，装盘或浇在热乎乎的米饭上。