黑木耳是大家在生活中经常吃到的一种食材，相比之下白木耳吃得要少一些，实际上，白木耳也有很多种吃法，比如可以做凉拌来吃，也可以和鸡蛋一起炒来吃等等。

　　一、凉拌黑白木耳

　　材料

　　黑白木耳，盐，少许糖，香油，醋，蒜泥

　　做法

　　1、黑白木耳分别泡发，去蒂并漂洗干净，焯水后过凉。

　　2、然后放盐、少许糖、香油、醋、蒜泥拌匀即可，冷藏后更爽口。

　　二、白木耳炒蛋

　　材料

　　白木耳100克，鸡蛋3个，青椒少许，油、葱、盐、味精、青椒适量。

　　做法

　　1、白木耳泡发，鸡蛋打散。

　　2、起锅热油炒熟鸡蛋盛出。

　　3、再起锅热油爆香葱花，放白木耳加少许水焖煮2分钟。

　　4、放盐和鸡精调味，放青椒丝炒匀即可。

　　三、茭白木耳炒肉

　　材料

　　茭白，猪肉，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花

　　做法

　　1.茭白切片，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟（可加入少许植物油，炒的时候不粘锅）

　　2.锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香

　　3.放肉片滑炒开，变色后盛出备用

　　4.锅内重新放油，油热后下茭白翻炒，如果太干，可以适量加些水

　　5.茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入盐入味

　　6.再放入肉片翻炒

　　7.出锅前撒葱花和放鸡精翻炒均匀即可

　　四、白木耳莲藕汁

　　材料

　　白木耳1朵，莲藕1条，莲子5颗，冰水120㏄，黑糖少许

　　做法

　　1.白木耳与莲藕、莲子洗净煮熟后切细丁。

　　2.将所有材料放入果汁机中。

　　3.用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

　　4.依据个人口感决定是否添加黑糖。