用番茄和牛腱一同做菜，坚信大伙儿对那样的特色美食一点也不会生疏，非常是一些营养成分的食物，很多人也较为了解，做西红柿牛腩的情况下许多 全是会挑选番茄来炖牛腩，那样的特色美食每个人都能够吃，老老少少都能够吃，也可以在吃食材的全过程中得到 更为的营养成分，那麼西红柿牛腩食谱有什么?

　　作法一

　　最先，要准备好全部的辅材，牛腱切片，沸水焯去血沫。石锅倒沸水，未过肉，放进生姜片、葱根、良姜、八角茴香等调味品低火烧开后小火慢炖大概50～60分钟。另起一炒菜锅放些油，西红柿去皮、切片，放进爆锅出味。把牛羊肉放进番茄中，加兑羊肉汤，彻底未过牛羊肉。次之，放进菌类一起煨炖，能够提升菜式的美味。再添加少量番茄沙司和盐，中火烤开后，转小火慢炖40分钟上下至牛羊肉软烂(汤不必收湿哦，有汤吃起來更美味可口～)。最终，出锅时撒上香莱和白胡椒粉就可以。

　　依照以上的操作流程基本就完成了这道特色美食了，这家常小菜的特性是;牛羊肉酥烂，料汁粘稠。营养丰富。老少咸宜。是一道非常好的接待客人菜。

　　作法二

　　牛后腿肉750克，米酒25克，大葱白15克，生抽50克，白芝麻仁5克，食盐1克，麻椒30粒 ，白砂糖5克，芝麻油15克，鸡精2克，干辣椒面5克，葱段15克，白汤1500克，生姜10克。

　　作法：

　　1.将牛后腿肉清洗，切割成二块，放到凉水里侵泡1小时后捞出，放到火锅中，加白汤、葱段、生姜、麻椒、米酒，上火烤沸，去掉白沫子，转文火上煮3钟头，待 牛羊肉九成烂时，捞起来控去汤，放凉。

　　2.白芝麻仁炒过，放凉;葱根清洗，切割成末;干辣椒面放碗中，加适当沸水转轮除湿，浇入八成热的芝麻油搅拌。麻椒放锅内，微火焙 至发黄，取下碾成粉，和油辣子、白砂糖、食盐、鸡精、花椒面、生抽调均匀成香辣汁。

　　3.将煮开的牛羊肉切割成正方形片状，码在盘里，浇上香辣汁，撒上熟芝麻仁与葱末，吃时翻拌即成。

　　作法三

　　原材料：

　　牛腱肉 子肉600克，白酱油25克，小辣椒丝20克，鸡精1克，香莱段5克，芝麻油25克，蒜末10克，食盐1克，葱段10克，生姜5克，八角2枚，米酒10克。

　　作法：

　　1.将牛腱子肉清洗，漂去鲜血，用开水烫—次，放锅中，加冷水吞没，置灶火上烧开，去掉白沫子，加米酒、八角、生姜(拍松)、葱段、食盐，盖严盖，挪到文火上煮至软烂，以木筷能够揭穿为好，端入锅放凉，取下牛羊肉。

　　2.将牛羊肉 切割成片状，齐整地排在平盘里，将白酱油、鸡精、芝麻油同放碗中调均匀，浇在嫩牛肉上，撒上香莱段、小辣椒丝、蒜末，就可以上菜。

　　以上內容中我们详细介绍了很多种多样有关怎样来制做西红柿牛腩，这种食谱是便捷大伙儿迅速的学好，而在制做西红柿牛腩的情况下要留意熬汤的時间，也建议大伙儿在制做那样的特色美食期内最好挑选用熬汤的方法来做菜，由于有营养成分的食材根据熬汤的全过程中营养成分才会更好。