这一龙虾是口味虾，又叫长沙市口味虾、麻辣龙虾、油焖小龙虾、十三香龙虾，乃至通称麻小。它的姓名有很多种多样，是一道湖南菜，自然含意便是湖南菜。这类虾早已红遍全球，无论是颜色還是味儿全是麻辣爽口，不一样的人作出的味儿也不一样。这家常小菜理应怎么样做才算是纯正的麻辣龙虾?紧随网编的脚步往下看。

　　制作方法一：

　　1.将龙虾先放到冷水里养最少一天，让虾把人体里的污泥吐尽。用废料的软毛牙刷将龙虾刷洗干净，依据需要能够 考虑到除去龙虾的头并在虾身上割开一道口子。

　　2.将小河虾在沸水锅中煮，待龙虾全发红的情况下，出锅。

　　3.将适当的食用油烧开，放进龙虾火灾油爆。

　　4.将准备好的小辣椒、姜片、食盐、生抽、醋等佐料所有倒进，煸炒十多分钟。

　　5.放适当米酒，放水至主要材料的一半，盖上盖子，低火闷十分钟，待水熬出浆汁时，出锅后加葱段盛碗。