很多人，尤其是家中的小孩子都很喜欢吃鸡肉，不仅由于鸡脯肉的肉质地鲜嫩，味道美味，还由于鸡脯肉比别的肉类食品都含有大量的营养成分。鸡脯肉能够更多种多样食物配搭烹制，例如菌类、板栗，也是有许多做法，烤、煎、蒸这些。可是大伙儿有没有品味过水果汁煎鸡脯肉呢？如今就要我们来掌握下制做该特色美食的方式吧。

　　作法一：鸡脯肉500克，净生鸡蛋60克，水果汁200克，鸡精，花生油少量，水淀粉60克，虾片20克，绍兴酒15克，食用油750克(油耗150克)。

　　1、将鸡脯肉切割成大面积，用花刀把鸡脯肉片捶松，再改切为约长一寸二分、宽约九分、厚约一分的大件（鸡脯）。先用鸡精、生抽酱油腌过，加上净蛋、水淀粉翻拌。