人们吃莲藕的方法有很多，今天为大家介绍的这道美食名叫羊肉焖莲藕，从名字大家就知道这道美食大概是什么样的了，但想要做好这道菜并不容易，下面为你介绍详细的步骤。

　　一、莲藕焖羊肉/更多做法

　　莲藕焖羊肉营养又美味！

　　莲藕与羊肉搭配不但不腥，还特别的鲜香。两者同食用对便秘、高血压、糖尿病有一定的疗效，补血甚佳！

　　重阳节前后做给家里的老人吃最好！

　　1.准备好羊肉与莲藕

　　2.羊肉先焯掉血腥水

　　3.马蹄洗净剥皮

　　4.莲藕与马蹄剥皮切块备用

　　5.焯过水的羊肉装起备用

　　6.炒锅加热，倒入少许油，把羊肉倒入锅

　　7.爆炒干水，中途洒少许料酒

　　8.加入姜片、盐继续翻炒

　　9.加入开水

　　10.加入莲藕与马蹄

　　11.大火焖煮（加开水最好一次性加够，水量以没过食材为准）

　　12.汤汁焖剩三分之一时，羊肉基本酥香入味，这时加入少许酱油润色添鲜，也可关火

　　13.把炒锅的羊肉倒入泥锅再小火焖1小时，这样焖出的羊肉更加浓香，老少咸宜！

　　二、莲藕羊肉汤的做法步骤

　　1.羊肉洗净加水汆煮10分钟，待脏沫全煮出来，将羊肉捞出再次洗净沥干。

　　2.将羊肉放入电压力锅中，加水，调到牛羊肉档，开始炖煮。如果没电压力锅，可放普通锅，烧一小时代替压力锅（先大火，再调中小火）。

　　3.将莲藕洗净、去皮、切片备用。

　　4.将电压力锅里的羊肉连汤一起倒入汤锅，继续小火炖煮1小时，此时加入藕片及十三香。

　　5.大蒜叶洗净切碎备用。

　　6.炖煮完了关火，按个人口味加盐。出锅后撒上大蒜叶。一锅美味的羊汤就完成啦。

　　三、莲藕和羊肉能一起吃吗

　　能同吃：

　　原因是：羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。