煎饼果子是很多我们中国人都很钟爱的一种路边小吃，走在我国的街边，无论哪个城市，你都能见到许许多多的煎饼果子摊。伴随着煎饼果子的愈来愈时兴，有很多人担忧路边小吃并不是很环境卫生，因此她们挑选在家里自己制作煎饼果子，煎饼的制作也不是难以，最普遍的便是用电饼铛做煎饼。

　　白面粉加一个鸡蛋面浆较为浓稠。加少量盐合成浓稠的面浆，不可以流动性最好是。让面浆醒一会儿，表层沒有小疙瘩即成。电饼铛加热用锡纸擦少量油滑一遍，那样烙熟的煎饼果子较为非常容易和电饼档分离出来。用汤勺将面浆舀到电饼档上，用木料顺着鏊子将面浆摊一圈，这般将面浆拉开成玉米饼。再用木料反复擦抹，以使面浆遍布匀称。电饼铛用一面烙就可以，饼迅速就可烙熟，从边沿脱皮的地区，把摊好的煎饼果子撕下就可以背面稍烙一下取下就可以。煎饼果子摊得越薄越好。

　　面浆能够选择自己喜爱的面粉种类来做，例如小米面、紫豆面、绿豆面、乌冬面这些。但是总体占比维持在普通面粉：别的小麦面粉总产量=2:1，那样面浆比较好成形。

　　饼反面抹得酱依据自身爱好来就好了，例如番茄沙司、奶油芝士啥的，随便啦。

　　香莱、葱末依据自身爱好加就行，我不会喜欢因此就不加。

　　电饼铛火一定不可以开很大，我还在饼翻面之后就关掉开关电源，用温存加温正好。火很大非常容易糊，生鸡蛋表层品相也不太好。

　　煎饼果子能够加薄脆、炸油条、腊肠这些自身喜爱的东西。

　　电饼铛制做煎饼果子时，熟度较为难把握，可是控制好熟度也是制做煎饼果子较为重要的一步。在摊煎饼的情况下面浆不适合放过多，不然做出去的煎饼果子皮就较为厚，咬在口中也会觉得较为硬。电饼铛制做煎饼果子，在家里也可以作出盛行我国的煎饼果子啦。