很多人针对茄子实际上是喜爱不起來的，终究没有人喜欢吃“苦”！可是大伙儿也了解，茄子是一种非常好的清热去火的食材，乃至是针对一些高血压、高血脂的病人，也是很好的食材。那麼，苦瓜水能够减肥吗？实际上是能够的，茄子的发热量自身很低，可是大伙儿留意，苦瓜水不可以放糖哦。

　　茄子橙味苦甘，完善瓜瓤和假种皮关键作蔬菜水果服用；茄子在夏天发售时将其生产加工成保健饮品，可供全年度食用。有茄子蜜汁饮品、解暑饮品、速溶咖啡保健饮品、茄子与冬瓜或蒜头、金橘等复合型而成的保健饮品、苦瓜茶、茄子奶等。要是清除苦涩味，将会出现大量人习惯性食用。茄子酸菜一种用较低浓度的盐与新鮮茄子腌渍而成的腌制食品。茄子果脯、茄子果干蜜饯、糖煮而成。

　　清热去火：茄子能泄去心里躁热，清除身体内毒素。茄子最好是的食用方法還是拌凉菜。拌凉菜可以非常好地保存茄子中所带有的维他命。假如用炒海的方式，会使这种维他命在炒海的全过程中很多遗失，并且炒海完油的成分较为高，大家服用后会摄取较多的植物油脂，不可以具有清爽败火的作用。

　　美容养颜美白嫩肤：常吃茄子能提高表皮层魅力，使皮肤越来越鲜嫩健体。用鲜茄子捣汁或煎汤，对肝火赤目、胸痹心痛、寒湿痢疾，皆为輔助饮食疗法上品；取鲜茄子捣碎外用，可医治痈疮、疖疮；夏季小孩易患痱子，将茄子切成片试擦的身上的痱子，可尽早治愈；茄子熬水或作特色美食，可排热消暑。

　　降血脂：蚌肉苦瓜汤是降血脂佳品。茄子粗提取液含相近甘精胰岛素物质，有显著的降血脂功效。中医学觉得，茄子茯苓功效苦甘寒性，能清热解毒、除烦、解渴；蚌肉甘咸而寒，能清热解毒补阴、解渴有利排尿。二者共用，清热解毒补阴，可用糖尿病偏于胃阴虚有热者。

　　益气养血滋阴养血：茄子味道微苦，生则寒性，熟则温性。生吃清暑祛火，退热除烦；熟菜益气养血滋阴养血，润脾补肾壮阳，能驱邪热、解劳乏、净心清目、养血补肾壮阳。但吃茄子也应留意不必损害脾肺之气。虽然夏季高温天气，但大家也不能吃太多苦涩味食材，而且最好是配搭辛辣味的食材（如朝天椒、胡椒粉、葱、蒜），那样可防止苦涩味深入人心，有利于滋补肺气虚。