我们都了解，生鸡蛋中也有丰富多彩的蛋白，能够补充人类务必的碳水化合物。鸡蛋的吃法有很多，鸡蛋、煮蛋这些。鸡蛋皮是我们饭桌上经常会出现的一道菜。制做简易，原材料也简易，要是好多个生鸡蛋就可以了。鸡蛋皮怎么做才可以又漂亮又美味呢，下边就来讲下鸡蛋皮的做法。

　　第一步，水、生鸡蛋和面粉，合成稀粘稠，但是也不可以太稀。葱切割成葱段，碎一些比较好，葱的香气能充足地混入面稀里。第二步，将剁碎的葱段放进合好的稀糊中，留意搅拌均匀。第三步，添加适量的食用盐，可依据口感加上。第四步，开枪加温，锅中添加小量的油，油的分量恰好够底锅就可以了，油烧之后，晃动一下大锅，将油匀称地遮盖住底锅，那样就不容易黏锅了第五步，将刚刚和的面稀依据本人的饮食结构倒进锅内，假如期待吃的厚一些，则能够倒的多一些；假如期待吃薄的，能够倒的少一些。第六步，煎一段時间后，脆香鸡蛋灌饼的下边基本变熟，这时候能够将脆香鸡蛋灌饼翻个身，将上边不太熟的一部分再炸一会。翻个身约莫一会，脆香鸡蛋灌饼便会全部越来越金黄色，这时候就可以起锅了，

　　煎好阴囊的重要有二点：1、鸡蛋液时要添加由米酒调配的木薯淀粉。米酒能够除去生鸡蛋的腥味儿，还可以使生鸡蛋更非常容易成形。木薯淀粉则使鸡蛋皮更有延展性，不容易破。2、不可以将油倒进炒菜锅中，想要刷油，薄薄一层就可以了。油多了阴囊非常容易出泡，影响外形。

　　有的人觉得煎蛋是非常简单的一道菜，其实不是。生鸡蛋假如煎的不太好，会留有蛋腥味儿，影响口味。并且煎蛋皮的情况下假如解决的不太好非常容易把一整张鸡蛋皮打碎。我们做鸡蛋皮主要是用于做可丽饼，假如鸡蛋皮破了，饭也就包不起来了。