牛羊肉是很多人最喜欢，牛羊肉带有的人体脂肪、发热量低，吃羊肉无需担心肥胖症，可是对牛羊肉制做上，也不可以随便的开展，不然对它的微量元素也是有非常大毁坏，那普遍制做牛羊肉便是炖牛肉，那样制做方法简易，吃的情况下也有利于人体消化吸收，对麻辣牛肉做法也是很普遍的，香辣牛肉的制做也不是很繁杂。

　　麻辣牛肉做法：

　　原材料：牛肋条肉、葱2根、圆葱1个、辣椒干8个、蒜、姜、山楂干、麻椒、良姜、砂仁、八角、白砂糖、酱油、生抽酱油、郫县豆瓣酱、盐。

　　作法

　　1、将牛肋条肉准备好放到菜盘里。

　　2、将调料(葱、蒜、圆葱、姜、辣椒干、山楂干、麻椒、良姜、砂仁、八角)放到菜盘里预留。

　　3、将全部的调味品(白砂糖、酱油、生抽酱油、郫县豆瓣酱、盐)放到一起。

　　4、牛羊肉切块状。

　　5、圆葱造粒，葱切条，将良姜、砂仁、麻椒和山楂干装入料手袋。

　　6、牛肉块冷水入锅。

　　7、大火烧开后再煮3-5分鐘，从锅中烧开处将牛肉块捞起来。

　　8、控净化水备用。

　　9、锅内加点油，放进圆葱丁、葱段、蒜、生姜片、辣椒干和八角。

　　10、炒至圆葱丁变松。

　　11、放进郫县豆瓣酱。

　　12、文火爆锅出辣椒油。

　　13、放进控净化水的牛肉块，煸炒匀称。

　　14、倒进适当的生抽酱油。

　　15、倒进适当的酱油。

　　16、放进一勺子白砂糖。

　　17、添加适量冷水。

　　18、再将料包放进。

　　19、将牛肉块连汤放进免火锅的内锅。

　　20、大火烧开后再煮15分鐘。

　　21、放进免火锅的外锅，盖上外盖焖制一个小时上下，起锅前放盐调料。

　　在对麻辣牛肉做法掌握后，在平常的情况下，全是能够 常常的制做那样美味，但是需要留意的是，在制做香辣牛肉前，需要对牛羊肉的选购，要挑选新鮮的，那样制做出去的香辣牛肉才会更为美味，那样制做牛羊肉的情况下全是要留意。