很多人都非常喜欢烂肉四季豆吧，它是一道十分非常好的菜，尤其是女孩，非常喜欢四季豆，烧茄子，炸茄子这些，更美味的莫过烂肉四季豆了，可能大家都还仅仅喜欢，却不清楚烂肉四季豆的具体方法，没事儿，下边我们来介绍一下烂肉茄子的做法。

　　作法：

　　主要材料：四季豆、瘦猪肉、尖椒、绿青椒

　　辅材：油、盐、嫩肉粉、木薯淀粉、姜、蒜、生抽、米酒、白砂糖、味

　　各式各样茄子炒肉成

　　1. 四季豆清洗，切条。

　　2. 瘦猪肉切条，用盐、嫩肉粉、木薯淀粉，抓匀，腌渍。

　　3. 炒菜锅置火上，锅热，放茄子丝，爆锅至熟，盛出。

　　4. 锅中加点油，5成热。

　　5. 放腌好的丝袜高跟鞋，爆锅至掉色。

　　6. 放姜片、蒜泥，进行爆香。

　　7. 加生抽、米酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，煸炒，放盐、白砂糖、鸡精，炒匀就可以。

　　作用：

　　⑴具备清热解毒活血，快速消肿的作用

　　⑵用以热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

　　⑶医治冻疮——取冬季田里的四季豆秧（连根）两三棵自来水煎，水开以后再煮20分钟，用此小水泡洗冻疮伤处，另外用四季豆秧清洗伤处，二至三次可痊愈。

　　⑷四季豆有优良减少高血脂，高血压作用；

　　⑸维护心脑血管病、抗坏血酸：四季豆也有预防坏血病及推动伤口修复的作用。

　　⑹预防胃癌：四季豆也有取缔癌热的功效

　　以上內容为我们实际详细介绍了烂肉茄子的做法，我们能够 根据根据这种方式 ，在家里勤加练习，我们也一定会作出最美味可口的烂肉四季豆的。