坚信大伙儿针对腐皮卷毫无疑问不容易生疏吧，我们在吃潮州菜的情况下常常可以吃到这道小点心，腐皮卷不仅外形十分漂亮并且吃起來味儿也是一流的，许多 盆友在品味到腐皮卷的情况下一直期待自身还可以在家里里边作出这道小点心来，实际上腐皮卷的作法并不是很繁杂，下面我们给大伙儿详细介绍腐皮卷的二种作法。

　　作法一

　　1. 干腐皮自来水浸软，裁成相同尺寸的8块。

　　2. 韭菜切割成3cm长的段，黑木耳、红萝卜、生猪肉切割成丝。生猪肉用适当吉士粉、油、盐、糖、生抽、米酒略腌。

　　3. 烧开锅中（能够 多放些油），先将生猪肉丝炒过，隔渣池盛起。随后再放进韭菜丝炒成香味，再添加黑木耳丝和胡萝卜丝炒至胡萝卜丝变松，放盐调料。再将丝袜高跟鞋倒进锅中，用生粉水水淀粉勾芡，令液汁粘稠。

　　4. 炒好的包馅盛起后，夹适当放到剪好的腐皮上，包成长条形。

　　5. 包裹的腐皮卷放进锅中中煎至金黄色，进水和适当香油焖5分鐘上下，加生粉水水淀粉勾芡就可以。

　　作法二

　　1、取腐皮一张，淡黄色全透明的，在大型商场就能购到；

　　2、用白檽米在冷水里浸一个半小时，檽米是煎卷的主要成分，份量要多一些；

　　3、用一样在冷水里浸一个半小时的平菇，干虾米，也有用在白砂糖和酱油（生抽）腌渍过的五花肉、板栗、莲籽、芋，也有少量的莴笋珠，加入鸡精、白胡椒粉和鱼露；

　　4、把适当的檽米和调料搅拌均匀放进一张张腐皮上，叠成条形长卷，放进蒸具上蒸3分鐘上下就可以；吃时凭本人爱好也可把卷煎切割成小块入锅略煎再吃，还能够蘸些橘汁，味儿也是非常好的。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了潮州菜里边十分知名的一道小点心，那便是腐皮卷了，我们了解腐皮卷不仅漂亮并且还十分美味，前文为我们详解了腐皮卷的二种作法，坚信大家都早已把握了吧。