想来大伙儿对东北炖菜都有一定的了解吧，东北炖菜以香辣出名，又香飘四溢，每一个人去东北旅游都不可或缺的尝一尝东北地区的铁锅炖菜，东北地区的铁锅炖菜可以说一绝，但是很多人还不掌握东北地区的铁锅炖菜实际是怎么做的？下边我们就来介绍一下东北地区炖菜大全。

　　作法：

　　小狗狗1只（4000～5000克），山茶油、红干椒、八角、八角茴香、生姜、白胡椒粉、食盐、葱根、生抽、米酒、小色拉油各适当。

　　1、把米酒放进钵内，狗血剧情也淋入钵内，钵品放一块干净布。

　　2、大铁锅置低火上，舀入适当冷水，将狗放入锅中不断地促进，待水烧至约65度，取下褪毛，随后引燃麦草，把狗悬在火上薰至橙黄色，再破腹，取下内脏器官清洗，斩成2公分厚为的块。

　　3、炒菜锅置灶火上，舀入山茶油，烧至六成热，先把干椒下锅炸香捞出碾碎末，再把羊肉下锅爆锅至断鲜血，放生抽、食盐、葱根、生姜；把八角、八角茴香拿布绑成香囊，放入锅中，舀入冷水（水贴近羊肉面）挪到微火上煮烂收卤，把狗血剧情倒进锅中，再烧5分鐘，拣去葱根、生姜和香囊，放进干椒末，烧一会儿，出锅盛入盘里，撒上白胡椒粉、浇上小色拉油即成。

　　营养成分：

　　1. 羊肉不但蛋白质含量高，并且蛋白品质极好，尤以血蛋白占比大，对提高机体抗病能力和体细胞魅力及人体器官作用有显著功效；

　　2. 服用羊肉可提高人的身体，提升消化吸收工作能力，推动血液循环系统，改进男性性功能。羊肉还可用以老人的孱弱症，如尿溺不绝、四肢厥冷、没精打采等。冬季常吃，可使老人提高耐寒工作能力。

　　 以上內容为我们详细介绍了东北地区炖菜大全，并不是北方人的我们还可以试着着做一道地地真正的东北炖菜，假如你也停不住淌口水了，赶紧去自己做一做吧！