乡巴佬鸡肝的做法是啥，你清楚吗?鸡肝实际上便是我们一般看到的鸡的内脏，双叶大小不一、叶有勇气和人体(时务必采用解决)。蓝紫色,肉质地绵软，适度的卤化物,煎炸，都十分的美味可口。因为其丰富多彩的营养成分和独特作用,使鸡肝血液和健康养生的最好食品。肝脏是小动物储存食物和祛毒的关键人体器官,带有丰富多彩的营养元素,具备营养健康作用,是最理想化的补血补气优品。

　　 乡巴佬鸡肝原材料

　　 蛇片350克，鸡肝150克，鸡精7.5克，食盐7.5克，水淀粉15克，蒜茸2.5克，葱度2.5克，白胡椒粉0.05克，姜花5克，鸡蛋1只，绍兴酒5克，湿蹄粉5克，花生油1KG，油耗150克。

　　 作法

　　 1、将水律蛇撕下腩骨，一斤吃蛇用食粉25克腌约1钟头，再用冷水将吃蛇浸漂至乳白色，捞出去筋。

　　 2、将蛇片切发展约5公分，用纯棉毛巾吸下水份，加蛋白质1只(以1斤吃蛇计)，鸡精、食盐各7.5克，水淀粉15克，花生油少量捞匀腌过。

　　 3、将鸡肝卤熟，上蛋粉，用低火炸至橙黄色，切成片备用。