红烧排骨是很普遍的特色美食，对它挑选的人比较多，尤其是小朋友，也是十分的钟爱吃红烧排骨，红烧排骨对提升胃口有非常好协助，常吃红烧排骨对人体都没有一切危害，红烧排骨看起来油腻感，可是由于制作过程中，开展独特促使，吃的情况下沒有油腻之感，那家中红烧肉的做法如何呢?

　　家中红烧肉的做法：

　　原材料：五花肉或带皮生猪肉1000G，八角3个，八角茴香用手指甲尺寸就可以，老抽酱油50g，米酒20G，食用油50g，麻椒(花椒面)3g，老冰糖(白糖也可)30g上下，盐10g，小葱一根，姜一块

　　作法

　　1.五花肉或带皮生猪肉切片，块的尺寸依据自身喜爱。水烧开，放进切完的生猪肉，倒进一点米酒，把鲜血煮出去。煮十多分钟就可以捞出来预留。

　　2.把调味料准备好，葱切一大段，生姜切成片。

　　3.锅内加点油，放进老冰糖，熬成鲜红色，放进煮好的生猪肉。迅速滚动使糖液匀称粘上肉粒上。2分鐘后，放进葱、姜、八角、八角茴香、花椒面，滚动一分钟，倒进一点米酒，添加老抽酱油，炒1分鐘后，放水(白汤或老母鸡汤最好是)落进生猪肉，大火烧开后转文火，加盖子炖三十分钟至一小时。等到料汁适度就可以。

　　4.起锅前别忘了加适当盐哦。晚一点放盐能够 避免 海晶盐中的碘蒸发。摆盘启动。

　　对家中红烧肉的做法掌握后，在制做红烧排骨的情况下能够 依据以上方式 开展，但留意的是制做红烧排骨也需要适当开展，尤其是过夜后的红烧排骨在吃，在味儿会有一定的改变，因而小量的制做红烧排骨是最好的选择，吃的情况下也可以控制。