坚信大伙儿对山芋并不生疏，山芋里边含有许多的膳食纤维素，服用山芋对人体十分有美味。它里边也是有许多我们身体所需要的各种各样营养元素。把它和鸡一起来制做菜肴是最好不过了。山芋种融进鸡脯肉的香气。咬在嘴中深厚又香滑。确实是美味无比。那麼宇儿鸡怎么做好吃呢？今日就给大伙儿介绍一下吧。

　　芋儿鸡隶属特色菜：四川菜 鸡脯肉温性，主冶肠胃气血孱弱、脸色腊黄等症。这家常小菜是一款具备独特地区乡土文化特点的江湖菜，材质鲜嫩滑嫩，辣而不燥，芋儿粑糯回甜。合适秋天服用。 做法：将鸡屠宰清洗，斩成小三角。芋儿去皮切成滚切片。野山椒、泡姜剁切割成一小块。炒菜锅放置火上，下偏油烧至六成热，将芋儿淋油七成熟时捞出备用。等水温升到七成热当下黑椒鸡块，炒干水汽，下米酒、食盐、野山椒、泡姜、麻椒、酸菜鱼火锅。待汤沸后转到压力锅，烧至黑椒鸡块成熟时，压力锅端离火口，制冷，随后转到炒菜锅，下芋儿烧至鸡熟芋儿粑糯时，放进鸡精，撒上葱段即成。 第2种芋儿鸡用材：仔雄鸡1500克，泡姜50克，偏油100克，鸡精5克，米酒10克，葱段10克，酸辣椒150克，麻椒10克，芋儿500克，食盐3克，酸菜鱼火锅1000克。 做法： 1、将雄鸡屠宰清洗，斩成小三角。芋儿去皮切成滚切片。野山椒、泡姜剁切割成一小块。 2、炒菜锅放置火上，下偏油烧至六成热，将芋儿淋油七成熟时捞出备用。等水温升到七成热当下黑椒鸡块，炒干水汽，下米酒、食盐、野山椒、泡姜、麻椒、酸菜鱼火锅。待汤沸后转到压力锅，烧至雄鸡块成熟时，压力锅端离火口，制冷，随后转到炒菜锅，下芋儿烧至鸡熟芋儿粑糯时，放进鸡精，出锅摆盘，撒上葱段即成。

　　1.将山芋连皮一起煮上五分钟，不但好削皮，并且将山芋提早预熟；

　　2.鸡肉提早腌渍进味后放入锅中中炸至微橙黄色；

　　3.山芋也按鸡肉那麼尺寸，也入锅炸至表层有层橙黄色壳；

　　4.在煲选用小量炸过鸡的油提早将调味品煸香，再放入鸡肉和山芋块；

　　5.添加生抽酱油和米酒，适当的水一起煮，大火烧开后，文火煲上五分钟；

　　6.起锅前添加盐等调料，并添加小米辣，让颜色更鲜丽。

　　根据以上的详细介绍坚信大伙儿早已对芋儿鸡的作法拥有一定的掌握，宇儿和鸡都带有十分多的营养元素，对我们的人体都十分有益处。不但能够养血并且对医治高血脂也是有一定的协助。因此家中无论是有老年人還是小孩都特别适合制做这家常小菜。