大豆真的是一种好饭，它有好多种多样食用方法。平常我很喜欢买一些放到家中，能够发一些绿豆芽，还可以用它立即铁锅炖菜吃。我很喜欢用它煮肉吃，炖鸡块、炖骨头哪些的。那般炖出去的大豆有香喷喷肉的味儿。初春菜原本就少，你也会常常为不清楚吃什么饭犯愁吗？那么就来试一下这家常小菜吧，排骨炖大豆。

　　第一种方式

　　食物

　　主要材料  猪排骨700克  大豆300克

　　辅材  自做小米辣  郫县豆瓣酱2汤勺泡小米辣10个食用油适当

　　大豆油适当香油适当独门红烧汁适当米酒适当

　　花椒粒适当泡姜一块鱼浆适当

　　鸡精粉适当   白胡椒粉适当  盐适量

　　流程

　　1.干大豆提早用清小水泡发。

　　2.猪排骨用凉水入锅，煮沸一会儿取下再凉水清洗干净预留。（去血废水）野山椒、泡姜、蒜切完预留。

　　3.用材备好。

　　4.锅中倒进适当食用油加干花椒粒煎香，再把鱼浆放进炒淡黄，再添加野山椒、姜炒一会儿，最终再添加郫县豆瓣酱炒出香味出辣椒油。

　　5.添加猪排骨煸炒香。

　　6.倒进泡开的湿大豆煸炒，添加各种调料。

　　7.添加沸水，水流量恰好到猪排骨。

　　8.盖上文火慢烧至速干，放进最终放的料，火灾煸炒至水干亮油。

　　9.好啦，上菜了。又香又营养成分。

　　小提示

　　干大豆冷小水泡发，不必泡的过软，烧好有一点点硬香才美味。

　　第二种方式

　　主要材料

　　五花肉200g 猪排二根

　　大豆 辣椒2个

　　辅材

　　辣椒干 辣酱

　　八角 油

　　盐 酱油

　　生抽酱油 米酒

　　白米醋 老冰糖

　　姜 葱

　　大豆烧排骨的做法流程

　　1. 大豆提早一晚泡开。食物清洗，肉焯水（锅里放冷水，再放米酒、生姜片、葱结、猪排骨和一整块五花肉烧到烧开后再烧以三分钟就可以！）。

　　2. 过水时的肉肉用冷水清洗，五花肉切小傅，锅里放少量油，烧至五层热后放进五花肉丁，中小型蜡烛肉里的油都炸出去。

　　3. 放进八角、辣椒干再次用文火爆锅，待香气出去后放猪排骨和二粒老冰糖和一勺子盐（盐先少放些，不足等快烧比较好的时候再放），再次煸炒三四分钟，随后放酱油、生抽酱油，再次炒至全部猪排骨匀称着色，随后倒进大豆、辣酱煸炒一两分钟后放开水，大豆不易烂，因此水要淹过全部食物，再放进米酒、白米醋一点点、葱结一个，大火烧开，转小火慢炖（我炖了大约有一个半小时，依据本人钟爱的硬软水平）。

　　4. 辣椒切小傅，锅中大豆烧烂时大火收汁，顺带放进辣椒丁（我放辣椒关键以便色彩更强看罢了，沒有并不放），依据本人口感，加上适当盐和味精！

　　5. 嘿嘿大获全胜！享有美味可口吧！

　　大豆中带有对身体十分关键的原素，那便是蛋白，蛋白以及水解反应后的碳水化合物是身体的关键营养元素，是身体不能缺乏的因素。大豆能够做许多栽菜，既营养成分又美味。这道猪排骨炒黄豆营养丰富、美味可口，大豆不易炖烂，因此做这家常小菜要用时过长一些。