制做食材的方式 有很多，普遍便是炒、炖，那样的做法简易，并且制做時间也不是较长，但是对食材制做上，也需要把握一些方法，不一样食材做法不一样，制做出去的味儿、颜色、口味也是会出现非常大差别，因而食材制做不可以随便的开展，那清炖翅根的做法是非常好之选，那样做法可以让鸡翅根口味逐步提高。

　　清炖翅根的做法：

　　用材主要材料：鸡翅根500g。调料：葱段75g，大蒜15个，姜75g。调味品：生姜水50g，米酒40g，奶汤250g，酱油15g，香油15g，食盐3g，鸡精2g，鸡精粉2g，白胡椒粉0.3g，食用油75g，吉士粉25g。

　　作法

　　(1)干鲍鱼根加生姜水25g，米酒20g绰水，待手能掐动后用冷水冲洗，掐掉腐肉清洗;

　　(2)干鲍鱼根再加上料酒25g绰水，用冷水冲洗10分钟备用;

　　(3)大蒜、姜片各自炸黄，与葱一起放到锅里加75g油略炒，资金投入鸡翅根，喷酒，加香油15g、酱油15g、食盐3g、鸡精2g、鸡精粉2g、奶汤250g，生姜水25g文火慢烧，鸡翅根软后尝口，留10个葱段，10个大蒜，余葱蒜去除，勾少量芡，撤白胡椒粉就可以摆盘。

　　实际操作规定

　　鸡翅根漂水要透，涨发水平一致。

　　鸡翅根胶原纤维比较丰富，要文火慢烧。

　　很多人对清炖翅根的做法并并不是很清晰，根据以上的详细介绍，在制做红烧翅根的情况下，彻底能够 依照以上的制做步骤开展，但是制做红烧翅根的情况下，需要对它的制做時间开展把握，鸡翅根不适合制做的時间过长，不然会让它的口味改变。