脆香鸡蛋灌饼坚信大伙儿也不生疏,一种非常普遍的特色美食。制作过程简易便捷,味美意犹未尽,很是受大伙儿的钟爱。有关它的做法有各种各样,制作过程的版本号也是稀奇古怪。如今我也将自己小结的脆香鸡蛋灌饼制作过程跟大伙儿共享一下,期待能给大伙儿一些协助。
葱香鸡蛋饼的做法非常简易我明白的有二种:
第一种
原材料:小麦面粉1杯,生鸡蛋1只,葱段适当,盐适量,水适当
作法
1、小麦面粉中打一只生鸡蛋,依据口感放进适当盐翻拌。
2、渐渐地添加适量水,使面浆变成流动性的粘稠。
3、再将葱段拌入预留。
4、炒菜锅中倒进少量油,抹匀,倒进适当面浆摊成玉米饼,双面煎黄后,起锅!赶紧享受吧!
第二种:
1作法
1、生鸡蛋打撒,添加牛乳或是冷水调均匀,添加剩余原材料混和成流通性非常好的面浆(假如变稠能够 放水调节,太稀能够 加小麦面粉调节)。
2、面浆调准后稍微置放一会就可以刚开始摊烙饼了。
不沾锅最好是,一般炒锅也行,仅仅需要擦点油,不必黏锅就好了。
3、锅发烫后,用汤勺舀面浆,倒在锅中随后拿着锅渐渐地的转开面浆,一面凝结之后再翻个面,煎出淡黄就可以。
2食用方法
1、能够 单吃,这时候的脆香、蛋香缭绕嘴中,假如另配上些凉拌菜,来碗小米粥,实则一道营养成分美味可口的新中式小餐。 2、还可卷进你喜爱的食物,比如添加蔬菜水果或是酱汁等一同服用。闻香此次放的是果实,别人是煎饼,闻香做的是鸡蛋饼果实,味儿也非常好哟!
3絮叨
1、应用的测量仪器为125 ML的灰黑色量勺,面为1勺,水为2勺,蛋面浆约为1勺。
2、蛋面浆需要边用边拌和,不然非常容易沉定。
3、煎煮全过程中需从旁边用勺子顺时针方向滴进一些油,边放边转动饼,使饼受油匀称,那样煎出的饼口味滑嫩,老少咸宜。
時间一天天的过去,因为我已不是哪个小朋友,但是依然怀恋着哪个味儿。但是我是那麼的好运,在现在我呆的大学,也是有那样的脆香鸡蛋灌饼,尽管味儿一些改变,但大致类似。在记忆里里也算作一种抚慰。