脆香鸡蛋灌饼坚信大伙儿也不生疏，一种非常普遍的特色美食。制作过程简易便捷，味美意犹未尽，很是受大伙儿的钟爱。有关它的做法有各种各样，制作过程的版本号也是稀奇古怪。如今我也将自己小结的脆香鸡蛋灌饼制作过程跟大伙儿共享一下，期待能给大伙儿一些协助。

　　葱香鸡蛋饼的做法非常简易我明白的有二种：

　　第一种

　　原材料：小麦面粉1杯，生鸡蛋1只，葱段适当，盐适量，水适当

　　作法

　　1、小麦面粉中打一只生鸡蛋，依据口感放进适当盐翻拌。

　　2、渐渐地添加适量水，使面浆变成流动性的粘稠。

　　3、再将葱段拌入预留。

　　4、炒菜锅中倒进少量油，抹匀，倒进适当面浆摊成玉米饼，双面煎黄后，起锅！赶紧享受吧！

　　第二种：

　　1作法

　　1、生鸡蛋打撒，添加牛乳或是冷水调均匀，添加剩余原材料混和成流通性非常好的面浆（假如变稠能够 放水调节，太稀能够 加小麦面粉调节）。

　　2、面浆调准后稍微置放一会就可以刚开始摊烙饼了。

　　不沾锅最好是，一般炒锅也行，仅仅需要擦点油，不必黏锅就好了。

　　3、锅发烫后，用汤勺舀面浆，倒在锅中随后拿着锅渐渐地的转开面浆，一面凝结之后再翻个面，煎出淡黄就可以。

　　2食用方法

　　1、能够 单吃，这时候的脆香、蛋香缭绕嘴中，假如另配上些凉拌菜，来碗小米粥，实则一道营养成分美味可口的新中式小餐。 2、还可卷进你喜爱的食物，比如添加蔬菜水果或是酱汁等一同服用。闻香此次放的是果实，别人是煎饼，闻香做的是鸡蛋饼果实，味儿也非常好哟！

　　3絮叨

　　1、应用的测量仪器为125 ML的灰黑色量勺，面为1勺，水为2勺，蛋面浆约为1勺。

　　2、蛋面浆需要边用边拌和，不然非常容易沉定。

　　3、煎煮全过程中需从旁边用勺子顺时针方向滴进一些油，边放边转动饼，使饼受油匀称，那样煎出的饼口味滑嫩，老少咸宜。

　　時间一天天的过去，因为我已不是哪个小朋友，但是依然怀恋着哪个味儿。但是我是那麼的好运，在现在我呆的大学，也是有那样的脆香鸡蛋灌饼，尽管味儿一些改变，但大致类似。在记忆里里也算作一种抚慰。