炸鱼是很多人常做的，炸鱼的做法简易，并且对鱼的微量元素也是有非常好保存，但是在炸鱼的情况下，也是要留意，在服装挑选上一定要挑选深棕色或是不害怕油的，炸鱼的情况下油会四处乱蹦，因而对本身也是开展维护好，那油炸鱼的做法实际如何呢，这也是很多人不太清晰的。

　　油炸鱼的做法：

　　主要材料：目鱼500克，

　　调味品：小葱7克，姜4克，盐3克，生抽4克，米酒4克，全麦面粉7克，白胡椒粉5克，食用油30克

　　作法

　　将目鱼刮掉鱼鳞，去内脏器官，剁去首尾清洗，切5公分长段;

　　2、鱼段放碗中，添加葱末、生姜沫、盐、生抽、米酒、白胡椒粉、调均匀腌制进味，拍上小麦面粉;

　　3、炒菜锅滴油烧至七成热，下鱼段炸至淡黄色时捞出;

　　4、待水温至八成热时，再入锅再炸一遍，鱼段呈橙黄色即捞起来沥油，摆盘即成。食时附加一碟花椒盐。

　　小提示：

　　目鱼含有人体脂肪、蛋白、维生素D、不饱和脂肪、磷、钙、铁、碘等多种多样营养元素。目鱼温性，味甘，具备养胃、泽肤、补气血、益气养血、健体及其清脑补肾壮阳、舒筋活络、消炎止咳化痰、清脑治腹泻、缓解疲劳、提精宁心安神之作用。

　　目鱼含有身体必不可少的多种多样矿物质原素及其多种营养元素，实则老年人、少年儿童、孕产的理想化滋补养生食品，特别是在适合气短无力、病久气血虚、气血两虚头昏、食滞羸瘦、营养不良及其皮肤干者服用。除此之外，孕妇吃目鱼有益于胎宝宝脑组织生长发育;儿童多吃目鱼有利于提升智商;老年人多吃目鱼则能够 减缓大脑萎缩、防止老年痴呆症;女士多吃目鱼，能使皮肤光洁盈润，长头发黝黑，容貌更为亮丽。

　　对油炸鱼的做法了解后，在家里制做炸鱼的情况下，能够 依照以上流程开展，常吃炸鱼有益于头部营养成分补充，对一些头脑工作人员，那样食材是非常好之选，但是在吃炸鱼的情况下，要留意夜里要少吃，炸鱼的热量也是较为高的。