猪大肠别名猪肠或是凉拌鸡，日常生活也是有许多 人喜欢吃猪大肠的。实际上猪大肠是用以运输和消化吸收食材的，有较强的延展性，并不像猪小肚那般厚，也有适当的人体脂肪，因此猪大肠多带有的营养成分也不是低的，我们如今实际看来一下猪大肠所带有的营养成分。

　　营养分析

　　猪肠有润肺、滋阴养血、解渴活血之作用。可用以医治孱弱口干、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

　　有关群体

　　一般人都可食

　　1.适合肠子变病，如痔疮、便血、脱肛者服用;适合小便频多则服用;

　　2.发烧感冒期内禁吃;以其寒性，凡脾虚大便糖稀者亦忌。

　　制做具体指导

　　猪肠适合烧、烩、卤、炸，如“浇肠子段”、“卤五香肠子”、“炸肥肠”、“九

　　转凉拌鸡”、“炸斑指”等。

　　饮食疗法功效

　　猪肠寒性，味甘;

　　有润肠通便，去下焦风寒风热，止小便数的功效。

　　用猪肠医治肠子变病，有润肠通便治燥，调血痢脏毒的功效，古时候中医常见于痔疮、大

　　便出血或血痢。如《仁斋直指方》和《奇效良方》中的猪脏丸，《本草蒙筌》中的连壳丸

　　等，皆是用以医治十二指肠变病的名方，在其中均采用猪肠。

　　别的有关

　　《千金.食治》：石墓阵肠，主洞肠挺流血多则。唐?盂诜：主虚渴.小便敷。

　　《本草图经》：主大结肠风寒风热。《本草纲目》：润肠通便治燥。《随息居饮食谱》：外感风寒

　　不清，脾虚滑泻者，均忌。

　　备注名称

　　清理猪大肠：

　　1、将猪大肠放到淡盐醋混和水溶液中侵泡一会儿，掐掉脏污，再将其放进洗米水中泡一会儿

　　，随后在冷水中轻轻地手洗二遍就可以。

　　2、将猪大肠卷起回来，随后将清洗的葱结捣烂，依照葱结和肠1：10的占比放到一起搓

　　揉，直到无滑润感时，反复自来水清洗，臭味即除。

　　3、用泡菜水清洗猪大肠，只需2次，其腥味

　　味便可基本清除。

　　4、把凉拌鸡用半罐可口可乐腌三十分钟，再用洗米水手洗，能快速洗去肠子的臭味。

　　上边为大伙儿详细介绍了有关猪大肠的营养成分，我们能够了解猪大肠带有润肺、滋阴养血、解渴活血之作用。可用以医治孱弱口干、脱肛、痔疮、便血，因此猪大肠的服用使用价值也是蛮高的。