伴随着科技进步的比较发达，大家想要做哪些食物全是能够 购到原材料的。因此，如果你爱吃，如果你会做，你也就能考虑自身的胃口。在生活起居中，馍馍早已并不是去大型商场或是是包子店才可以吃到，还可以自身亲手做。以便能作出漂亮又美味的馍馍，我们一起来掌握下发酵粉蒸馒头技巧是啥。

　　作法一：

　　食物

　　小麦面粉1500g 安琪酵母粉   盐适量

　　流程

　　1.小麦面粉1500g，冷水揉面；

　　2.提早一天把面醒上，最好是有面引子一起发醇实际效果最好是；

　　3.将安琪酵母粉用温开水化掉，添加发好的面盆里反复匀称搓成面糊；

　　4.割开面糊两侧连接不粘为好；

　　5.浆面糊制成馒头形状；

　　6.上炒锅蒸15分鐘；

　　7.一锅热腾腾的馒头起锅啦！

　　作法二：

　　发酵粉做馒头的方式

　　1、高筋面粉400g、发酵粉4g、白砂糖10g、40度温开水240Ml。

　　2、小麦面粉中添加白砂糖、酵母菌，放水拌和成面穗。

　　 3、再搓成光洁面糊。

　　4、放溫暖处发醇，至2--2.5倍大。

　　5、将发醇的面糊揉匀排出来汽体，揪成尺寸匀称的包子皮。

　　6、将揪好的包子皮搓成馍馍毛胚，先后揉完。

　　7、用湿屉布，盖上馍馍毛胚，饧发20分钟上下。

　　 8、炒锅放水，放进馍馍毛胚。

　　9、慢慢升温。待水开后，火灾蒸15分鐘。 10熄火后，静放3--5分鐘再解开盖子。 11起锅摆盘，就可以享受。

　　做馒头小技巧

　　（1）做馒头时，假如面似发非发，可在面糊正中间挖个凹坑，倒入两大杯纯粮酒，停10分钟后，面就发开过。

　　（2）醒面时要是没有酵母菌，能用纯蜂蜜替代，每500克小麦面粉加纯蜂蜜15－20克。面糊揉软后，盖湿抹布4－6钟头就可以进行。蜂蜜发面蒸出的馍馍绵软芳香，通道回甜。

　　（3）冬季室温低，醒面需要的時间较长，假如发醇时在面里放点白砂糖，就可以减少醒面的時间。

　　（4）在发醇的面糊里，大家常要放进适当碱来去除怪味。查验施碱量是不是适度，可将面糊用刀割一块，上边若有芝麻粒尺寸匀称的孔，则表明用碱量适合。

　　（5）蒸出的馍馍，如因碱放多了变黄，且碱味刺鼻，可在蒸后馍馍的水里添加食用醋100－160克，把已蒸过的馍馍再放进锅中蒸10－15分鐘，馍馍就可以皮肤变白，且无碱味。

　　（6）做馒头时，在小麦面粉里放一点食盐水，能够 促进发醇，蒸出的馍馍又白又

　　做馒头如何知生和熟 做馒头分辨生和熟有下列几类方式 ：

　　（1） 用手轻轻拍馍馍，有延展性即熟；

　　（2） 撕一块馍馍的外皮，如能解开皮即熟，不然未成熟；

　　（3） 手指头轻触馍馍后，凹痕迅速恢复为熟馍馍，凹痕下来不还原的，表明还没有煮熟。

　　  以上便是有关发酵粉蒸馒头技巧是啥的详细介绍。这儿需要提示的是，做馒头真的是注重技术性的，因此不成功便是十分普遍的事儿了。因此，如果是第一次做馒头，最好小量的做，以防消耗食物。除此之外，以便身心健康，请还记得一定要吃早饭。