全世界，用宇治抹茶制做的特色美食有很多种多样，大家常常会见到抹茶味的冰淇淋，还会继续见到抹茶味的生日蛋糕，也是有抹茶味的中秋月饼，也有抹茶味的奶茶店，另外还可以用宇治抹茶来制做奶油芝士，坚信吃过奶油芝士的人都了解，奶油芝士是一种很好吃的美食，而芝士的做法也是有很多种多样，有香蕉苹果味，奶味，香草味，那麼这一抹茶味的奶油芝士究竟是怎么做的呢?

　　生的作法： 把鲜牛奶倒进筒中，历经翻搅获取鲜奶油后，将纯牛奶置放在热处，使其发醇。当鲜牛奶有异味后，再倒进锅中煮熬，待酸牛奶展现出水豆腐样子时，将其舀进沙布里，挤压成型去除水分。随后，把奶渣放入磨具或木盘里，或挤压成型成型，或用刀划为格子，生乳酪就制作成功了

　　熟的作法：熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同。制作熟乳酪时，先把熬料奶皮子剩余的鲜牛奶，或历经获取鲜奶油后的鲜牛奶，置放几日，使其发醇。当酸牛奶凝固成软块后，再用沙布把不必要的水分过虑掉，放进锅内慢煮，并边煮边搅，待呈粘稠时，将其舀进沙布里，挤压成型去除水分，随后，把奶渣放入磨具或木盘里，或挤压成型成型，或用刀划为不一样样子。乳酪制成后，要置放在太阳下，或是阴凉处，使其发硬成干。

　　还能够用宇治抹茶奶油芝士来制作蛋糕

　　1.将原材料奶油芝士，无盐黄油，牛乳防水防火溶化，搅拌均匀。

　　2将可可粉，玉米面粉，低筋粉筛粉到奶油芝士糊中。

　　3再添加鸡蛋黄和35g白砂糖。

　　4蛋白质中粉三次添加70g白砂糖，消磨至硬性发泡。

　　5消磨好的蛋白质分批拌入芝士面糊。

　　6将面浆倒进磨具中，我的是6寸圆模和一个小烤碗，我这个显著沒有搅拌均匀，着急赶时间懒了一下。。