瓦罐煨汤在南方地区是十分普遍的一种汤做法，在制做的情况下应用的食物不一样可能做到不一样的实际效果，瓦罐煨汤和传统式的汤做法较大 的差别便是应用专用工具不一样，应用陶罐做出去的汤的味儿比应用传统式的专用工具做出去的汤的味儿会更为美味一些，那麼瓦罐煨汤的作法您了解几类呢？

　　作法一：

　　食物清单：无盐黄油、柴鸡、姜片、淮山药1节、大枣、枸杞子、香菇多个、葱结、麻椒、盐、米酒、白胡椒粉少量

　　第1步、将无盐黄油柴鸡去头去尾臊及肥脂部分(保存柴鸡黄白边填充液)，将鸡内壁清洗干净，斩大物件预留；

　　第2步、锅中坐水，添加生姜片，花椒粒，水滚沸后喷米酒少量，下黑椒鸡块氽烫除去血沫腥味儿后捞起来温开水清洗干净，控干水预留；

　　第3步、取一口大砂煲，放进2中黑椒鸡块、姜片、葱结，一次加满冷水，大火烧开，将汤滚后涌起的泡沫塑料撇掉，转中文火盖上烧煮约1个半钟，至鸡脯肉能用筷头戳透就可以歇火；

　　第4步、鸡脯肉及料汁一分为二，取在其中一份倒进小砂煲内，大火烧开；

　　第5步、添加削皮清洗切成片的淮山药；

　　第6步6、添加切成片香菇、侵泡过的桂圆红枣，再度烧开后将锅内原材料略加搅拌均匀，转文火盖上再次煲20分钟上下歇火，将料汁表面的猪板油撇掉，加入适当调味品就可以上菜服用~

　　淮山药柴鸡煨汤做法小提示

　　一整只无盐黄油柴鸡秤重约为0.85KG，鸡脯肉再加煲出的料汁，能够分为二餐服用。

　　作法二：

　　主要材料：梨适当，肉馅适当

　　瓦罐煨汤的作法

　　1.梨子去皮，切片；极好猪瘦肉切碎，成猪肉泥，加少量蓬松剂粉，搓成核桃仁大的猪肉丸。

　　2.早上八九点钟放进大陶罐里，用碳火渐渐地煨。过三四小时后，随点随吃。

　　所述是二种非常简单的煨汤做法您何不试着一下，瓦罐煨汤想要做的美味就一定要留意挑选上城的陶罐才能够，此外在制做的情况下一定要留意熬汤的時间，时间较短了汤味儿不足浓厚，时间长了食物则非常容易会越来越糜乱，那样吃的情况下便会影响到它总体的口味。