蛤蜊是很多人钟爱吃的，蛤蜊的营养成分很高，常吃蛤蜊对身体沒有一切危害，但是在吃蛤蜊的情况下，需要对它的制做开展了解，有很多人对蛤蜊做法并并不是很清晰，那样在家里吃这种食材都较为难些，蛤蜊制做并并不是很繁杂，普遍便是油爆花蛤的做法，那样的制做方法是很轻轻松松的。

　　油爆花蛤的做法一：

　　原材料：蛤蜊，姜片，大蒜，生抽，香油

　　作法：

　　1.将蛤蜊放进装在器皿的水里，使其吐出来细沙及废弃物。

　　2.炒菜锅烧开，汽车机油，待水温至八分热时，放进姜片、大蒜、待葱姜淡黄，出味时放进清洗的蛤蜊。加少量生抽，香油就可以。(这种仅仅以便菜的颜色)

　　3.火灾油爆，全部的海蛎子都伸开壳时就可以起锅。

　　4.摆盘后撒上葱段小辣椒丝。

　　作法二：

　　原材料：蛤蜊1斤，米酒，姜片，葱段，麻椒，酱油

　　作法

　　1.蛤蜊清洗。炒菜锅滚油，下麻椒，葱姜片进行爆香。

　　2.倒进蛤蜊和米酒(多一点，除腥)火灾煸炒，后添加葱段及酱油。

　　3.炒至全部的海蛎子都伸开壳，撒少量味精，就可以起锅摆盘。

　　这二种全是油爆花蛤的做法，在制做的情况下能够 依据自身钟爱的方法开展挑选，但是对蛤蜊制作过程中，需要留意的情况下，它的制做時间不可以过短，不然是难以熟的，这一点在制做蛤蜊的情况下，全是要开展留意的。