我们现在社会，大伙儿工作中都十分焦虑不安非常少欢聚，每到聚会的情况下饭桌上就一定免不了一道菜，那便是炒土豆丝，对炒土豆丝的钟爱肯定是很多人相互的喜好。但是在我们自身炒土豆丝的情况下毫无疑问都是有同一个困惑，那便是切土豆丝，针对刀功不太好的大家而言，它是一件十分痛楚的事儿。那麼有没有迅速切土豆丝的小窍门呢？今日我们就看来一下。

　　土豆的营养使用价值极其丰富多彩，被称作“营养成分之首”。

　　切土豆丝实际操作流程：

　　1、先将土豆去皮后清洗，放到砧板上切出来一个片状，使割开的面是光洁的平面图;

　　2、将马铃薯割开的光洁面放到砧板上，那样马铃薯就不容易翻转了，随后再切一片;

　　3、马铃薯切完片后，拿3、4片土豆块叠在一起，再切成细丝就可以。

　　4、最终将切完的炒土豆丝放进水里侵泡，那样炒土豆丝就不容易掉色了。

　　切土豆丝的小提示

　　1、手切的炒土豆丝比刨丝器挖起来的炒土豆丝口感好。

　　2、切完后的炒土豆丝一定要放进冷水中侵泡，洗去不必要的木薯淀粉，随后再绰水，做出去的炒土豆丝的口味才会脆响。

　　3、绰水后的炒土豆丝一定要就可以过冷水，才可以维持炒土豆丝的脆爽口味。

　　土豆怎么挑选

　　马铃薯分成黄肉和肥肉二种，黄肉较为粉，肥肉较为甜。块头过大的马铃薯可能是生长发育得落伍的，化学纤维会较粗。脱皮的马铃薯较为面且甜，合适蒸、炖等作法;外皮光洁的马铃薯较为紧致和脆，合适炒出炒土豆丝。

　　马铃薯尽可能选择光洁圆滑的，不必畸型，而且要色调匀称;不必挑外皮含有翠绿色，或者长出嫩叶的马铃薯，变色和长芽意味着马铃薯的有害黄酮成分提升;外皮有灰黑色相近瘀青的一部分，表明肉大多数是坏的;肉粉色变为深灰或含有黑色斑，则多见冻伤或坏掉，均不适合服用。

　　根据以上的详细介绍大伙儿早已学好迅速切土豆丝的小窍门了。实际上要想迅速切完炒土豆丝跟马铃薯的选择时有非常大的关联的，马铃薯的样子好，较为光滑就很好切。如果有凌有角的自然就十分难切了。并且切出的炒土豆丝十分的乱。