墨鱼仔是一种普遍的食物，很多人都喜欢吃用墨鱼仔做的菜，那麼墨鱼仔怎么做好吃呢？接下去文中就为大伙儿强烈推荐一款十分美味的墨鱼仔做法，便是韭菜墨鱼仔。那麼韭菜墨鱼仔怎么做呢？韭菜墨鱼仔的作法有什么呢？下边就为大伙儿详细介绍三种韭菜墨鱼仔的作法，仅作大伙儿参照。

　　作法一

　　原材料：苋菜100克，墨鱼仔500克，红黄椒各1/3，蒜头2瓣，米酒1汤匙（5ml），盐1/4汤匙多一点（约2克），米醋1汤勺（15ml），黑胡椒粉1/2汤匙（3克），芡粉2汤勺（30Ml）。

　　作法：

　　1、用无名指和拇指牢牢地捏紧墨鱼仔须子下边，用劲挤压成型，将正中间的黑点儿抓出。再用剪子裁开墨鱼仔的双眼，先将里边的灰黑色液汁挤压（不必应对自身哈），完全清洗干净。

　　2、苋菜择洗干净后且成5公分长的段。蒜头切成片。甜椒切5公分长的条。

　　3、煮锅中倒进冷水，火灾烧开后，将墨鱼仔放到苕帚里，在沸水中烫3秒左右捞起来（時间千万别长）

　　4、锅中倒进油，放进大蒜片进行爆香，倒进苋菜，墨鱼仔，淋入米酒，放盐，白胡椒粉，米醋，淋入芡粉，最终倒进甜椒。这一全过程，要在10秒钟内进行，不然墨斗鱼就老了，口味不太好。

　　作法二

　　原材料：米酒，墨鱼仔，郫县豆瓣酱，葱末，生姜沫 蒜泥，苋菜，生抽，醋 ，糖，酒酿，绿豆淀粉。

　　作法：

　　1、米酒水烧开，墨鱼仔焯烫5秒。

　　2、先将1一茶匙油下 锅，文火炒出香味郫县豆瓣酱，放进葱末1一茶匙、生姜沫 1一茶匙、蒜泥 1小勺，下墨鱼仔和苋菜，下鱼香味（生抽 1一茶匙、水 4一茶匙、醋 1一茶匙、糖 1一茶匙、酒酿 1一茶匙、绿豆淀粉2小勺），煸炒匀称迅速起锅就可以。

　　作法三

　　原材料：墨鱼仔200克，苋菜100克，八角茴香3克，米酒5克，赤砂糖5克，鸡精2克，生抽5克，食用油15克。

　　作法：

　　1、将苋菜清洗，切条。八角茴香碾碎粉预留。

　　2、将墨斗鱼清洗取肉，切割成米颗粒状，放入热锅中中，加桂皮粉、米酒、老红糖、鸡精、生抽等炒散。

　　3、墨斗鱼肉将熟时，资金投入苋菜段炒过就可以。

　　以上便是有关韭菜墨鱼仔的作法有什么的有关详细介绍，根据上边的详细介绍以后，坚信大伙儿早已了解了韭菜墨鱼仔的有关作法了。实际上上边详细介绍的三种韭菜墨鱼仔的作法全是粉丝的做法，制做起來全是较为非常容易的。因而，喜欢墨鱼仔的盆友何不参照上边详细介绍的方式来尝试做一下这家常小菜哦！