说到健康养生，很多人都是以平时生活方式刚开始开展调节，例如不要吃反季节水果、蔬菜水果等。现如今当季，恰逢二十四节气——骨玉前后左右，最好是的当季菜莫过具备“树枝的蔬菜水果”美誉的香椿苗了吧。这类蔬菜水果骨玉前后左右在农贸批发市场上便会看到，有些人吆喝“椿芽、椿芽，*元一把”。不必小看这具备异味的落叶，它不但具备服用使用价值又有功效与作用，因此 它的营养成分一般会高过一般蔬菜水果。下边便说下椿芽的作用。

　　 香椿苗含香椿芽素等挥发物脂环有机化合物，可健脾养胃，提升胃口。香椿芽具备清热祛湿、有利排尿祛毒之作用，是輔助医治肠炎、痢疾、泌尿生殖系统感染的灵丹妙药。它带有维生素E和雌激素物质，能延缓衰老和阴补阳补阴功效，对不孕不育症有一定功效，故有“促孕素”的美誉。香椿芽带有楝素，蒸发味道能通过寄生虫的外皮，使寄生虫不可以粘附在肠腔上而被排出来身体之外。香椿芽带有丰富多彩的维他命C、胡罗卜素等，有利于提高机体免疫功能，并有润化皮肤的功效，是健康保健美容护肤的优良食品。

　　香椿苗的食用方法许多 ，下边我给大伙儿简易详细介绍下香椿苗的不一样作法：

　　一、香椿拌豆腐

　　   将香椿芽儿清洗，加少量食用盐，放进碗内，倒进沸水盖严，侵泡5分鐘后取下切割成碎屑。将水豆腐切割成2～3公分的丁，拌入香椿芽末，再加芝麻油、鸡精、食用盐调均匀

　　就可以。

　　二、炸香椿鱼群

　　   将香椿芽儿清洗，用盐浸水一下，加小麦面粉、团粉、生鸡蛋、芝麻油及鸡精、盐，翻拌。锅中加点油烧至湿热，将香椿芽带糊下锅中炸成橙黄色，捞起来摆盘，就可以服用。咸香松脆，美得不可方物。能够 下饭，也可蘸花椒盐，夹玉米饼吃。

　　三、香椿芽儿炒蛋

　　   将香椿芽清洗，剁碎，打进好多个生鸡蛋，加适当食用盐和佐料翻拌，放热反应锅中内炒过即成。香椿芽朝天椒泥将香椿芽儿清洗，加食用盐、朝天椒适当，随后捣碎如糊状，吃时再放点芝麻油调拌即成。

　　   有一句话叫“门口一树椿，春菜不担忧”，因此 这一能够 对我们的人体有益处，并且里边的营养元素能够 得以确保我们人体平时需要的。但的由于香椿芽带有磷酸盐和亚硝酸钠较为高，因此 在吃前最好是自来水焯一下再服用。