说到宫保肉丁是很多人了解的美味，挑选它的人比较多，宫保肉丁在吃的情况下，对身体蛋白补充有非常好实际效果，但是吃宫保肉丁也需要适当开展，一般它全是以生猪肉开展制做，因此它的人体脂肪较多，不应多食，那宫保肉丁的作法怎样呢，那样的美味在制做上也不是很繁杂。

　　宫保肉丁的作法：

　　主要材料：猪瘦肉200克

　　调味品：蛋清30克，朝天椒(红，尖，干)3克，小葱3克，白皮蒜头3克，姜3克，食用油50克，米酒3克，白糖3克，生抽5克，芝麻油2克，豌豆淀粉5克，醋3克

　　作法

　　1、先将生猪肉切割成厚片，用花刀将肉拍松，在肉上加上横纵刀花，切割成1.5公分厚为的丁，放进鸡蛋清和木薯淀粉少量，翻拌。

　　2、将拌好的生猪肉放进温油(四五成热)里炸，用筷子将生猪肉转动，使其分离，约炸2分鐘，将要生猪肉捞起来。

　　3、将朝天椒切割成末，和生姜片、葱、蒜一同放进锅中里，先炒一炒，随后放进米酒、生抽、糖及小量醋，炒至糖融化，倒进生猪肉，同炒30秒，起锅时，浇一些芝麻油即成。

　　在对宫保肉丁的作法掌握后，在家里制做宫保肉丁的情况下，需要留意对生猪肉的选购，一定要挑选新鮮的，那样制做出去的宫保肉丁才会更为美味，并且在别的原材料的放进上，还要有效开展，那样促使吃的情况下对人体不容易有一切影响。