在平时的日常生活之中很多的小伙伴们，针对特色美食真的是愈来愈有科学研究。接下去的本文，便是为跟小伙伴们详细介绍有关炝莲白的做法，坚信很多年轻朋友们还并不会做吧，那麼伴随着本文一起来了解一下吧。

　　炝莲白的做法：

　　1、 莲白实际上便是包心菜，这可能是四川那里的称呼，先把它切割成小块

　　2、 碗内放生抽、醋、盐、白砂糖、芡粉、味精调为汁，预留

　　3、 锅内加点油，把莲白装进去炒至断生，随后把调准的汁装进去烧开，越来越稠一些的情况下，捞起来

　　4、 锅内加点油，进行爆香麻椒和朝天椒，浇在莲白上边就可以了

　　此菜可热制暖吃，也可以热制凉吃。莲白木耳打花刀后绰水，沥水后入式容器中放盐鸡精麻椒油翻拌，盖上待十分钟就可以。色拉油炝也！

　　家常小炒:

　　1、将锅烧辣后，倒进菜籽油，烧至八成热，放进姜片、蒜头、辣椒干块、麻椒，进行爆香后，倒进莲白，急火炒过加盐和鸡精就可以。

　　炝莲白的四川作法。

　　主要材料：包心菜、辣椒干、麻椒、鸡精、食盐。

　　1、 莲白实际上便是包心菜，先把它用力撕成一小块（可到刀锈味）

　　２、把辣椒干切割成小段。

　　3、将锅烧热后，倒进豆油，烧至八成热，倒进辣椒干块、麻椒，进行爆香后，放进莲白，急火煸炒（煸炒時间可依据个人兴趣爱好而定）加盐和鸡精就可以。

　　以上便是为小伙伴们详细介绍的炝莲白的做法。不单是味儿美味并且那般家中成份也较为高，在平时的日常生活之中，喜欢吃的小伙伴们能够开展制做，在学习培训的全过程中还能够感受到美味可口。