很多人都喜爱在用餐的情况下吃一些朝天椒，感觉那样味儿会更好，但是单是吃鲜朝天椒不免会一些简单，我们能够换一些食用方法，比如将朝天椒制成辣酱吃，放进各种各样调味品之后会令人欲罢不能。腌渍的食材全是要多放一些盐的，要不然沒有味儿，置放的時间也不会好长时间，那麼做辣椒酱需要放是多少盐才适合呢?

　　辣酱一斤放是多少盐

　　一般按0.5Kg朝天椒、200克蒜头仁、50克食用盐、50-100克三花酒的占比调料。

　　辣椒酱做法

　　1.黄豆提早用冷水侵泡，琼脂用1000g侵泡约1钟头;泡好的黄豆沥去水份，清洗，倒进豆桨机;稍微摇匀，使黄豆分布均匀;将泡好的琼脂和冷水一起倒进豆桨机，弄成豆桨;

　　2.做好的豆桨筛粉，滤掉豆腐渣，放进冰箱冷冻室3钟头上下;至豆桨凝结取下，切一小块;

　　3.浇上蒜蓉辣椒酱，撒上葱段就可以。

　　4.将完善的小辣椒用冷水清洗晾晒后，放到清洗无油渍的砧板上剁碎碎屑，越密就越好。朝天椒剁细后把朝天椒末放进小盆里，按0.5Kg朝天椒、200克蒜头仁、50克食用盐、50-100克三花油的占比调料。将蒜头切碎，和朝天椒末、食用盐、三花酒放到一起，搅拌均匀。放到阳光底下晒1—2天，使它当然料汁化，随后装进干净的小口夹层玻璃甁内。在酱表面再放进小量三花酒、盖严甁口。在太阳好的气温，可开启甁盖日晒，切勿拌和，以防导致酸碱性变味儿。平常将生产加工好的料汁放到自然通风光照充足的地区，那样就可以制成芳香优质的辣酱。

　　辣酱储存方式

　　留意一定要将烧开的山茶油倒进装上的油辣子，随后放凉密封性，那样就可以放非常常德市時间，并且要放进蒜泥，那样才可以除菌。获得情况下木筷不可以有凉水。最终便是放进电冰箱。

　　常常温状态一个月上下，荫凉的地区储放两月上下吧，这一也有看辣酱的咸度水平。

　　避免 辣酱霉变的方法：

　　等辣酱制冷后，装在使用过的密封瓶(事前清理干净)或别的玻璃瓶子内，放满后用盖上严(要是没有盖，可以用塑料盒子或塑料袋封在瓶塞上，用橡皮筋或别的绳索扎牢)。那样就可以随时开随吃完。因为储放辣酱的玻璃瓶子上边有一层辣椒油遮盖，那样能够维护辣酱不霉变，可以长期性储放