我们了解鹅肉自身具备一定的腥味儿，因此要解决鹅肉并并不是一件简易的事儿，一般我们全是选用鹅肉来配搭上东瓜或是五指毛桃来煮汤，除此之外我们还可以选用鹅肉来卤着吃，实际上鹅肉是能够 制成水煮菜的，用鹅肉做出去的水焯鹅肉不仅美味可口并且还能具有促消化等效应呢。

　　原材料调味品：芋头450克，酸菜鱼火锅1Kg，干淀粉25克， 葱段50克，食用油100克，香辣椒油350克，干藤椒5克，红干椒75克，鸡精2克，味精5克，盐8克，生姜片50克，米酒10克 ，发制平菇5克。

　　作法1、将鸭脯肉切割成8公分长、2.5公分宽、0.3公分厚的片，放进冷水中侵泡约2钟头使鹅肉鲜血出净，鹅肉添加10克葱段、10克生姜片、米酒、2克盐，干淀粉，腌制15分鐘预留;芋头削皮后切割成木梳块。