苦瓜炒肉是很多人都喜欢吃的一个家常小炒，夏季多吃一点苦也是对人体有十分多的益处，但是很多人都不清楚苦瓜炒肉的粉丝的做法是啥？那样的家常小炒不容易做显而易见是不好的，不但消耗钱，外边餐馆烧的菜籽油也有可能是口水油，常常吃显而易见对身体不好，下边看一看苦瓜炒肉究竟如何做吧！

　　一道以茄子和生猪肉为原材料的菜式，关键分成苦瓜炒肉丝和苦瓜炒肉片，有推动饮食搭配、消炎降烧、抗癌防癌和降低血糖的滋润作用。

　　苦瓜炒肉的粉丝的做法

　　生产原材料疫苗

　　五花肉150克、茄子1根、姜片2克、海天空等香油1汤匙、生抽酱油1汤匙、油、盐适量

　　生产作法疫苗

　　1、茄子割开之后去瓤，切割成片状，用盐腌渍20分钟，再用冷水浸洗三至四次。

　　2、五花肉清洗后切割成片状，姜片切条。锅中倒进小量油，烧至六成热，放进五花肉片炒至微焦冒油之后，放进姜片丝煸炒约30秒，然后放进腌渍过的茄子再次低火煸炒。

　　3、等茄子八分熟时，添加海天空等香油、生抽酱油和适当盐炒匀就可以。