冠脉粥样硬化性心脏病通称冠心病，冠心病如果不开展恰当的医治方式，非常容易产生主动脉粥样硬化变病而造成血管腔狭小或堵塞，导致心肌缺血、氧气不足或坏死，进而影响病人的人身安全。冠心病的医治和康复治疗全过程中，饮食搭配是一个很重要的要素，制订有效安全性的冠心病食谱，对冠心病人而言是十分关键的。

　　一、防止进餐过多的畜类人体脂肪及带有很多胆固醇的食材。

　　对冠心病人而言，食材能够分成三类：

　　第一类是能够常常服用的食材，像鲫鱼、瘦牛羊肉、鹅肉、鸡脯肉、草鱼、瘦牛肉、猪瘦肉、野生甲鱼、兔子肉、海蜇皮、牛乳、蛋白质、稻米、小麦面粉等，这种食材每 100克中含0． 1克下列胆固醇；

　　第二类是可吃并不吃的东西，如腰子、腹部、虾、蟹、牛心、生猪肉、鸽子肉、鸡排等，这种食材每100克含0．l－0．15克胆固醇；  

　　第三类是高胆固醇食材，每100克中含1．0－1．5克胆固醇，有牛脑、鸡蛋黄、鱿鱼、羊肝、牛肝、牛肝菌、鲜奶油、黄奶油、猪蹄、肥鸡脯肉等，这类食材应禁吃。

　　二、总发热量不适合太高，对糖原要多方面限定，40岁以上的肥胖症身型者，要减肥瘦身，限定总发热量。

　　三、要留意蛋白的摄取量。如瘦肉类食品、淡水鱼及豆类食品蛋白质要常常服用，以提供必不可少的碳水化合物，牛乳最好用去脂牛乳。每天不超过半磅。

　　四、多吃新鲜水果与新鲜水果。以其含维他命C、钾、镁等原素，对心脏有维护功效。

　　总而言之言之，冠心病人饮食搭配应维持口味淡，尽可能应用食品油，防止或少吃动物脂肪和高胆固醇食材。另外冠心病人医治的全过程中的饮食搭配及其平时医护应遵医嘱，并留意融合病况，有目的性地采用适合的食物为冠心病患者补充营养成分。