马铃薯的种类比较多，在其中一种便是外型很好，并且外果皮黝黑，瓜瓤较紫，而且还含有了多种多样的营养元素的马铃薯，便是我们常说的紫土豆了。而紫土豆相对性于一般的马铃薯而言，该种类含有了大量的青花素，因而不但可以提高身体的免疫能力，乃至也有防衰老等功效和作用。那麼究竟紫土豆怎么做好吃呢?

　　实际上紫土豆的做法是十分多的，除开能够用于制做沙拉服用以外，还能够用于蒸山药等不一样的食物服用，它的味儿和作用都可以有一定的提高。下边就给大伙儿详解一下紫土豆怎么做好吃这一问题的回答。

　　紫土豆(别名黑土豆/蓝紫色土豆/黑土豆)：薯形呈长椭圆型，芽眼较小。外果皮呈黑紫色，黝黑发光，颇具光泽度。瓜瓤为浅紫色，外型漂亮，色调吸引力强。该种类含有原花青素，原花青素除对致癌物有抑制效果外，还能够提高人体免疫力，防衰老，增强抵抗力，提高眼睛视力。

　　紫土豆怎么做好吃

　　紫土豆香肠蒸山药

　　原材料：紫土豆一颗，淮山药一根，广式香肠二根，剁辣椒一汤勺，盐，味精，油一点点

　　作法

　　1.紫色的土豆和山药豆切割成滚刀块，腊肠也是，随后一起放到碗里。

　　2.在上面撒上一汤勺的剁辣椒，不必放过多。。有点咸!放到上边的目地是让蒸气把剁辣椒的味儿和腊肠的味儿渗入马铃薯和淮山药里边。

　　3.撒一点点盐，也不必过多，由于剁辣椒便是咸的;随后加一点点味精和一点点油。

　　4.上锅火灾蒸15-20分钟就可以了。

　　紫土豆色拉

　　主要材料：紫土豆，一般马铃薯、紫红薯;辅材：烤香肠，沙拉

　　作法流程

　　1.全部的食物清洗，放锅中放水烧二十分钟。

　　2. 用筷子戳一下，如果能够戳过表明熟透。

　　3 再放到凉清水太凉。

　　4 剥削皮。

　　5.滚刀块。(夏天弄凉拌菜菜板一定要用开水烫之后)

　　6.将烤香肠切片，最终挤压适当的色拉酱。

　　7.放到冷藏室二钟头服用更优。

　　有关紫土豆怎么做好吃，大伙儿早已了解了。实际上紫土豆的功效非常明显，因而常吃紫土豆针对我们的身心健康而言是十分有利的，除开可以合理地提高我们身体的抵抗能力和免疫能力等以外，还可以增强抵抗力，也有提高眼睛视力这些。因而大伙儿何不试着着在家里制做紫土豆吧!