海货是很多人钟爱吃的，但是在吃海产品的情况下，要留意不能吃的过多，尤其是在夏天的情况下，许多人到吃海产品的情况下，全是沒有控制的吃，那样对本身健康是沒有一切益处，并且吃海产品最好是不必每日都吃，那样会促使身体钙的补充过多，那哪儿的螯虾最好是呢?

　　鳌虾是很多人最钟爱吃的，这类海货在制做上，也是非常简单，但是在选购的情况下，也是需要选购新鮮的，那样吃的情况下，才不容易伤害到本身身心健康，那哪儿的螯虾最好是呢?

　　哪儿的螯虾最好是：

　　螯虾(crayfish;crawfish)，十足目螯虾次目中谈水类型的统称。身材很大呈圆柱状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，外侧缘除海螯虾科外，不与口前板痊愈，侧缘都不与胸部腹甲和胸肢尖部痊愈。颈沟显著。第1触须较简短，双鞭。第2触须有较比较发达的鱼鳞。3对颚足都具外肢。步足全为单枝型，前3对螯状，在其中第1对非常强劲、坚厚，故名螯虾。末2对步足简易、爪状。鳃为絮状鳃。遍布在水质流动性、水里溶氧成分高、清晰度大，水体清爽的水质中。

　　炒海鲜奶油鲜虾

　　主要材料

　　(4客使用量)活螯虾24只　稠厚淡奶油100克　深灰色分葱2根　白兰地酒2汤勺　干白葡萄酒0.5升　番茄沙司3汤勺。香辛料1束：月桂叶1片，迷迭香1株，欧芹6根、龙蒿末2汤勺　鸡蛋黄2只　辣椒面少量，无盐黄油25克　食盐和白胡椒粉各适当。

　　作法

　　1.生产加工螯虾：螯虾去头，去屎线;清洗，控干。分葱削皮，剁碎粉末;香辛料绑成1束。

　　2.28公分厚底不沾锅里放进无盐黄油，加温溶化后，倒进螯虾，盖上盖子煮5分鐘;随后，添加分葱末，适当食盐和白胡椒粉，用慢火爆锅2分鐘;倒进白兰地酒，擦火引燃，待火焰灭掉后，添加红酒、番茄沙司和香辛料，爆锅2分鐘;然后，用漏勺捞起来螯虾，隔热保温备用。

　　3.锅内料汁用灶火煮5分鐘上下，收获浆汁;添加一半鲜奶油，再煮2分鐘，随后取下香辛料。

　　4.用餐叉一边鞭打鸡蛋黄，一边添加剩余的另一半的鲜奶油;将打匀的蛋奶糊倒进锅内，撤火;用扁铲拌和成稠厚的沙司;倒进螯虾，拌和30秒钟。

　　5.起锅摆盘，撒上龙蒿末和辣椒面。马上上菜。

　　以上便是对哪儿的螯虾最好是详解，在选购鳌虾的情况下，全是能够依据以上方式开展，并且对制做鳌虾的情况下，以上也是非常好的方法，但是在制做这类海货的情况下，全是要留意熟度，那样吃的情况下，对本身各层面，才不容易有一切的伤害。