山楂上面一层白色可能是发霉，也可能是天气较热析出的糖分。山楂是一种比较常见的果实，其果实颜色为红色，果皮比较薄，味道酸涩，可以生吃也可以制作成果脯果糕食用。山楂如果因为存放不当发霉，一定不能继续食用，以免危害健康。

　　山楂上面一层白色是发霉吗 

　　山楂是一种非常受欢迎的水果，因为其口感酸甜，非常的开胃，一般在9-10月份成熟。如果家中购买了山楂，存放一段时间后，其表面出现白色结晶，有可能是因为天气炎热导致的糖分析出，最好将其放在阴凉通风的地方保存。

　　同时，如果山楂保存时间较长，并且保存的环境比较潮湿，山楂的表面也可能会出现的白色的霉菌。出现白色霉菌的主要原因是因为环境潮湿，这种白色的毛与白色的结晶很好区别。发霉的山楂一定不能食用，最好尽快丢弃。

　　山楂的作用

　　山楂中含有多种有机酸，食用之后可以增强胃液酸度，提高蛋白酶的活性，促进蛋白质的消化;同时，山楂中的山楂黄铜可以降血脂，还可以起到预防AS发生发展;山楂的功效主要是助消化和抑菌，常用于消化不良。