霉干菜也是常见的蔬菜种类，主要是沿海地区较为普遍在日常生活中许多地域都是有霉干菜的做法，不但能煮汤开展服用，还能够开展炒食，作法也是比较多的，霉干菜在生活起居中的一种普遍的一些菜肴，日常生活的主要是不久采撷霉干菜较为新鮮，日常生活的主要是用一些药用价值或是是一些普遍的饮食疗法协助的。

　　在生活起居中的霉干菜那也是普遍的浙江省或是是绍兴市丽水市地域一些价好物廉的一些传统式的副食品，霉干菜的一些营养物质是较为高的，霉干菜的营养成分那就是较为高的，它的胡罗卜素和镁的成分的尤其突显的。

　　别称：

　　干冬菜、咸干菜、梅干菜、霉干菜

　　应用提醒：

　　每顿饭10～25克

　　乌干菜(别名：干菜)主产区于浙江省绍兴市、慈溪市、余姚、杭州萧山区、桐乡，东阳市，丽水市等地和广东省惠阳淡水一带。浙江省产者以细叶、阔叶植物芥菜疙瘩或九头芥腌渍。广东省产者以一种变异介菜腌渍，也有效箩卜叶茎或咸菜叶腌渍的，但品质差，且有苦涩味。除此之外，江苏省、安徽省、福建省等地亦产。

　　霉干菜是用茎用、叶用介菜或雪里蕻腌制发醇后，再经晾干的制成品。乌干菜是一种客家文化乡土文化菜。秋末冬初，菜园子里的介菜抽了苔，大拇指大小，顶带花骨朵，形同秋萄，脆爽味甘。这时候，取下菜心，晾挂几日。待叶片变松时，放入盆中，撒上盐，用力搓揉，等外渗一些蔬菜汁时，便装进陶瓮，堆放一层撒一层盐，放满后用介菜叶或春笋壳把瓮口封严。已过十天十几天，取下晾干，便成职颜色金黄色，咸怪味甘的乌干菜。

　　以上便是霉干菜是啥，霉干菜能够健脾开胃温阳化，益血生精，补虚损长眠，普遍一些咳嗽变病的病人能够熬汤畸型应用，能够医治一些普遍的咳嗽变病，在日常生活中能够开展一些普遍的炮制，还可以熬汤开展服用，营养成分和使用价值作用都比一般的蔬菜水果要高。