鸭血是日常生活中很常见的一种食物，很多人都喜欢吃鸭血。鸭血中的营养物质很丰富，经常吃鸭血对于身体健康有一定的好处。其中，女性吃鸭血对于身体健康也大有脾益，建议女性朋友们日常可以多吃一些鸭血。
1、止血
鸭血中含有丰富的维生素，K能够促使血液凝固，有一定止血的作用。女性朋友们平常可以在身体出现伤口的时候适当食用鸭血，但最好不要在生理期间食用鸭血。
2、预防缺铁性贫血
鸭血是一种动物血，其中的含铁量比较高，而且是以血红素铁的形式存在，很容易被身体所吸收和利用。女性平常多吃一些鸭血能够为身体补充铁元素，能够预防和治疗缺铁性贫血。对于一些老年人来说，也可以预防冠心病和动脉硬化等病症。
3、清除体内垃圾
鸭血中含有的蛋白质经胃酸分泌之后，可以产生一种消毒和润肠的物质，这种物质能和进入人体的粉尘和有害垃圾产生化学反应，然后通过排泄将这些有害物质带出体外。适量吃鸭血，能够比较好地清除体内的垃圾和有害物质，能够防止身体出现毒素而引起的疾病。
4、清热解毒
在天气炎热的时候，或者因为吃太多辣的食物，很有可能都会引起上火的现象。而鸭血的营养物质很丰富，能够起到清热解毒的作用。建议女性朋友们在天气炎热时或者再吃完刺激性食物之后，可以适量吃一些鸭血。
5、增强免疫力
鸭血中的蛋白质含量很高，而且都属于优质的蛋白质。平常适量吃一些鸭血能够补充充足的氨基酸，能够促进身体形成蛋白质，对于提高身体免疫力有很好的作用。
6、养肝
经常吃鸭血能够减轻肝脏排毒的压力，再加上鸭血的营养比较丰富，但脂肪含量比较低，不会给身体太大的负担，能够起到很好的养肝作用。一些肝脏比较差的女性朋友们，平常可以适当的吃鸭血来为身体养肝。
鸭血的食用禁忌
1、食用鸭血无论烧、煮一定要氽透。
2、烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜单独烹饪。
3、鸭血不宜食用过多，以免增加体内的胆固醇。
4、鸭血别跟中药一起吃，会有副作用。一般来说，在吃药期间就尽量避免吃一些动物肝脏，以免发生不良反应。
5、鸭血别跟鸡蛋一起吃，会有危险。
鸭血粉丝
材料：鸭血一块，鸭肠，鸭心，鸭肝，各少许，龙口粉丝一包，香菜，老卤[超市里有卖的]。
做法
1、把鸭血切成丁，把鸭的肠心肝洗干净，用老卤把鸭肠，鸭心，鸭肝卤一小时。粉丝泡开。
2、用沸水把鸭血，鸭肠，鸭心，鸭肝，烫熟。
3、在碗里直接放泡好的粉丝，烫好的原料。
4、冲入汤，撒香菜就行了。
毛血旺
用料
鸭血旺500克，鳝片100克，火腿肠150克，猪肉100克，黄豆芽150克，鲜黄花50克，水发木耳50克，莴笋头100克，大葱50克，干辣椒15克，精盐1克，料酒10克，花椒5克，味精50克，火锅底料1包，混合油50克。
制作方法
1、将鸭血切成条块，入沸水氽煮后捞出;黄豆芽切去须根，火腿肠切成大片，猪肉(肥瘦各半)切成片，莴笋头切成条，黄花抽去雌蕊，干辣椒切节。
2、火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下精盐、味精，放入血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮。等黄豆芽断生后起锅转入盆内。
3、炒锅置旺火上，倒混合油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香，淋在盆内上桌。
酸菜鸭血的做法
原料：鸭血、酸菜、野山椒。
制法：用葱油将酸菜、野山椒炒上味，加泡菜汁下鸭血小火烧入味，勾芡即成。
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