一、大闸蟹要蒸几分钟才好吃

　　大闸蟹至少要十五分钟才会熟。如果少于十五分钟，肉会蒸不熟，而生肉吃了对人体是不好的。而蒸的时间太长又会导致螃蟹肉变老、口感变差。所以，十五分钟是最佳时间，以蒸锅里面的水烧开为开始的时间点计算。

　　二、清蒸大闸蟹需要准备哪些食材

　　清蒸大闸蟹需要准备以下食材：大闸蟹、紫苏、葱姜蒜、黄酒、醋、酱油、生抽、料酒、砂糖、油、盐。清蒸大闸蟹，一定要把大闸蟹洗干净。

　　三、大闸蟹的菜品

　　大闸蟹可以做成各种各样的菜品，主要有：请蒸大闸蟹、盐焗大闸蟹、咖喱大闸蟹、避风塘炒蟹、蟹粉豆腐、荷香原味大闸蟹、香辣蟹、柠檬醋蟹球、蟹黄山菇滑蛋羹、大闸蟹蒸水蛋、紫苏清蒸蟹、肉末蒸蟹、海鲜粉丝煲、豆渣炒蟹粉、冬瓜大闸蟹汤、咸肉蒸蟹、蟹粉拌面、大闸蟹蛤蜊粥、茶炒蟹、啤酒蒸大闸蟹、海鲜鸡煲蟹、蟹粉狮子头、大闸蟹炒年糕、大闸蟹炒粉丝、香草烤蟹、大闸蟹溜蛋、蟹粉烩豆腐、蟹炒饭、蟹黄萝卜饺子、尖椒炒蟹、大蒜炒大闸蟹、大闸蟹意面、蟹粉丸子汤、蟹粉蒸肉蛋饼、黑木耳大闸蟹、大闸蟹炒土豆、蟹黄面、红酒大闸蟹、花菜炒大闸蟹、茭白烧大闸蟹、沙茶酱大闸蟹、海霸王蟹饭、蟹肉寿司饭、黄金蟹斗、酱螃蟹、西红柿煮蟹等等。