泥鳅鱼是一种具备补肾壮阳养肾的食物，可是奏效沒有大伙儿想像中的那麼快，還是需要一段時间才能够做到这类实际效果，大家需要有一定的细心，并且泥鳅鱼的味儿上边也是非常的美味，是蛋白质含量非常高的食材，但是脂肪率還是较为低，所以说大家在吃泥鳅鱼的情况下不是需要担忧可能会摄入到人体脂肪。

　　泥鳅鱼身体还带有丰富多彩的核苷，核苷是各种各样疫苗的关键成分，能提升人体抗病毒治疗工作能力。硫酸铵葡萄糖变位酶对肝炎癌症有非常好的輔助医治功效。泥鳅鱼含蛋白质食物、人体脂肪、维他命 A、维他命 B1、维生素b3、铁、磷、钙等。其味甘，性温，有 益气、护肾造精作用。对调整男性性功能有不错的功效。成年男子常吃泥鳅鱼可滋补养生强身健体。味甘性平，有暖中养血、清通便、祛毒收痔之作用。泥鳅鱼肉质地鲜嫩，营养成分很高，其滑涎有抑菌消炎的功效。能冶疗寒湿黄疸、小便不畅、病后盗汗等症。

　　营养成分

　　泥鳅鱼美味可口，营养丰富，含蛋白较高而人体脂肪较低，能降血脂降血压，就是人间美味也是大家食品，有着“天空的斑鸠，地底的泥鳅鱼”，和“水里山参”之美名。美味可口又滋补养生，还易得到，物美价廉。泥鳅鱼能食一部分占全部鱼身的80%上下，高过一般淡水鱼类。

　　经测量，每100克泥鳅鱼肉中，含蛋白22.6克，人体脂肪2.9克，碳水化合物化合物2.5克，灰份1.6克，钙51mg，磷154mg，铁3mg，硫黄素0.08mg，维生素b20.16mg，尼克酸5mg，也有多种营养元素，在其中维生素D 70mg，维生素b21 30mg，维生素b22 440mg，还带有较高的不饱和脂肪。[2]

　　泥鳅鱼含人体脂肪成份较低，胆固醇更少，高蛋白食物低热量食品，含一种相近廿碳戊烯酸的不饱和脂肪，有益身体抗血管衰退，有利于老人及心血管疾病人。泥鳅鱼和水豆腐同烹，具非常好的食补和饮食疗法功能；运用解渴：泥鳅鱼、鲜荷叶共熬汤食。

　　适用范围

　　一般群体均可食，非常适合体质虚弱、脾胃虚弱、营养不良、小孩气血虚盗汗者服用，有利于发肓；另外适合老人及有心血管疾病、癌症病人及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸的人服用，尤其是亚急性黄疽型肝炎比较适合，可推动黄疽和转氨酶降低；另外适合阳痿、痔疮、皮肤疥癣发痒的人服用。